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高田腐竹

#腐竹# 0 0
高田腐竹是一道家常菜肴,主要原料是腐竹。“高田”腐竹出自“山高林密,溪流縱橫”的廣西黃洞瑤族鄉(xiāng),是綠色安全放心的營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)壽食品,它以優(yōu)質(zhì)瑤山黃豆和瑤山天然山泉水為原料,按照現(xiàn)代科學(xué)蒸氣操作流程,引進(jìn)一次性漿渣分離機(jī)技術(shù),通過漿渣分離、高溫?zé)o菌煮漿、精密過濾、竹槽成竹后、在保溫曠房封閉曬烤等一系列科學(xué)而考究的工藝制作而成。
詳細(xì)介紹 PROFILE +

高田腐竹的特點(diǎn)

1、高田腐竹不添加任何添加劑,口味清香甘甜,耐煮耐泡,有彈性。

2、高田腐竹研制出獨(dú)有的黃豆不脫皮技術(shù),保留了黃豆豐富的植物蛋白質(zhì),大豆卵磷脂、維生素B1、B2和纖維素,具有降低血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病和高血壓等富貴病的功效。

3、高田腐竹采用獨(dú)有的真空包裝技術(shù),不添加任何防腐劑,不易破碎、保質(zhì)優(yōu)良,便于攜帶和儲(chǔ)存。

高田腐竹怎么做好吃

準(zhǔn)備材料:

腐竹、黃瓜、花生米、香菜末、辣椒粉、紅椒圈、熟芝麻、蒜泥、生抽、醋、鹽、花椒油、白砂糖。

制作方法:

1、溫水泡發(fā)腐竹。

2、把腐竹切成小段、開水燙煮2-3分鐘后撈出、過涼水,洗凈、瀝干。

3、黃瓜去皮,拍碎切小塊。

4、倒入辣椒粉,辣椒圈,白芝麻,蒜泥。

5、淋上冒煙的熱油激發(fā)香味。

6、加入生抽、香醋、花椒油、白砂糖、鹽,倒入熟花生米和香菜末拌勻即可。

高田腐竹的功效和作用

腐竹含有豐富蛋白質(zhì)和鐵、鈣、磷、鎂等微量元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,具有降血脂、強(qiáng)健骨骼等功效。

1、降血脂:腐竹中所含的磷脂、皂苷能降低血液中膽固醇的含量,清除血管壁上脂質(zhì)沉淀,從而能有效的防止高脂血癥及血管動(dòng)脈硬化。

2、強(qiáng)健骨骼:腐竹中含有多種礦物質(zhì)及豐富的鈣質(zhì),老年人多吃腐竹能補(bǔ)鈣,預(yù)防骨質(zhì)疏松,小孩多吃腐竹能促進(jìn)骨骼發(fā)育,老少皆宜。

不宜吃腐竹的人群

1、腎炎、腎功能不全者要少吃腐竹,否則會(huì)加重病情。

2、糖尿病人慎食腐竹。

3、減肥人士要少吃腐竹,腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高,每100克的熱量為457千卡。

4、對(duì)豆類食品過敏者慎食,食用腐竹可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀,所以此類人群也要避免食用腐竹。

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