基本介紹

青皮芒，又稱泰國芒，果型腎形，有明顯腹勾，通體都是青色。是常綠喬木，葉革質，互生；性溫，花小，黃色或淡紅色，成頂生的圓錐花序，產芒果和劣質淡灰色木材。

青皮芒原產地泰國，分布于中國廣西、云南、海南等省區(qū)，韓國、日本均有分布。芒果生長要求有較高的溫度環(huán)境和充足的日照 。

芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分。

芒果為著名熱帶水果之一，因其果肉細膩，風味獨特，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽稱。

形態(tài)特征

樹勢中等強，樹冠呈矮圓柱形，下部枝條下垂，初生葉青黃色，葉中等大小，葉面起伏不平，呈波狀，花穗抽生較多，較整齊，花序比較長，呈塔形，青黃色。

兩性花為百分之三十六點三。每花序一般座個果兩，多的座五個果，果實中等大，單果重四兩至五兩，七月中下旬成熟。

果形呈腎形，皮色淺，略微帶黃色，果腹有明顯淺溝，果肉淡黃色，肉質細滑，皮薄汁多，甜而有密味，纖維極少，可食部分占百之七十二，可溶性固形物百分之二十四，核中等、大、薄、多胚。

分布范圍

又叫泰國白花芒，原產泰國，為該國的主要栽培種之一。迄今為止中國芒果植區(qū)均有少量栽培，其中云南和海南栽培較多。

生長環(huán)境

芒果為熱帶水果，熱量條件為芒果栽培的重要指標其栽培最適氣溫為25~30℃，花期授粉溫度要求在20℃左右，無低溫和陰雨，生育期全年基本無霜，日照充足，全年日照時數在2700小時。

青皮芒，原產泰國，屬中果型中熟種，豐產優(yōu)質，成熟期6月下旬至7月中旬。果實腎形，單果重200~250g，皮薄、暗綠色至黃綠色，果肉淡黃色，質細、汁多、香甜。該品種春季干旱地區(qū)能年年結果，但花期遇低溫陰雨會出現(xiàn)花而不實，并且易裂果。

繁殖方法

實生繁殖

采種

品種選擇

根據種子特征將芒果品種分為單胚和多胚兩個類群。

單胚種胚珠中包含單一胚，是通過有性繁殖生成，播種后發(fā)育成單一強壯苗，苗木一致性和整齊度較差。

多胚種是由1個有性胚和1個或多個在珠心內胚囊以外的二倍體細胞或珠被細胞產生的珠心胚 (二倍性) 組成，大多數情況下有性胚退化，無性胚生長發(fā)育占優(yōu)勢。

多胚種育成苗較好地保持了親本的性狀，苗木整齊度好但單株較弱。

采種時，同一批砧木苗一般選用同一品種，砧木生長均勻一致，有利于果園植株管理，提高產量和果實質量。

多胚種1顆種子有1~8個胚，播種后采用分株法培育芒果苗木，可以在較短的時間內繁育出更多植株，對提高苗木出圃率和降低育苗成本有重要意義。

采種時間

芒果種子屬頑拗性種子，發(fā)育過程中易出現(xiàn)胎萌現(xiàn)象，消耗部分營養(yǎng)，致使播種品質下降。

過早采種將導致種胚成熟度不夠，對脫水敏感，易喪失生活力，而果實成熟度達80%時采種發(fā)芽率較高。

貯藏

芒果種子一般隨采隨播，恰當的物理或化學藥劑處理可以延長生活力。

播種

芒果種子種仁外的蠟質種皮和纖維質硬殼阻隔了水分滲入，影響胚芽生長，完全剝除纖維質硬殼有利于種子發(fā)芽吸水和幼苗生長。

無性繁殖

嫁接

嫁接有利于保持品種的優(yōu)良性狀，統(tǒng)一果園物候期。芒果嫁接的方法包括枝接和芽接兩大類。除操作技術外，芒果嫁接后的長勢取決于砧穗之間的砧木和接穗的生長勢、物候期及環(huán)境條件。

芒果在高溫條件下生理代謝機能旺盛，有利于接口薄壁層細胞增殖， 促進傷口愈合。

為確保成活率的同時盡量縮短育苗周期，一般在春季嫁接，秋季補接，嫁接時需要避開高溫和低溫陰雨天氣。

扦插和高壓

芒果屬漆樹科植物，扦插繁殖生根困難。

組織培養(yǎng)

外植體選擇

芒果組織培養(yǎng)大多以芒果胚珠和珠心為外植體誘導愈傷組織和體細胞胚。

除了以胚性培養(yǎng)物為外植體，國內外學者還對芒果其他組織、器官的再生進行了研究。

褐變控制

褐變是指植物組織培養(yǎng)過程中外植體或培養(yǎng)物出現(xiàn)變褐死亡的現(xiàn)象。

褐變嚴重影響外植體的脫分化和培養(yǎng)物的再分化進程，是組織培養(yǎng)能否取得成功的決定性因素。

一般認為向培養(yǎng)基內添加抗氧化劑和吸附劑是植物組織培養(yǎng)中用以控制褐化的有效手段。

栽培技術

品種選擇

選擇優(yōu)質、果實商品性好的矮生品種?！盎浳饕惶枴逼贩N早熟豐產，商品性好，國內培育；“愛文芒”品種果皮鮮紅，品質好，抗性強，引自美國；“臺農一號”品種品質好，抗炭疽病，綜合性狀優(yōu)良，是引自中國臺灣的矮生品種。這3個品種可作為設施栽培的品種。

定植時間和密度

春季3-4月份定植比較適宜，株行距4～4.5m×3～3.5m，栽培密度45～55株/667m2，果實著色和通風透光較好。 [5]

定植方法

提前挖長、寬、深均為70cm的定植穴，表土與底土分開堆放。施足基肥，以有機肥為主，每穴用腐熟有機肥（如牛糞、豬糞等）25kg、磷鉀肥0.75kg，與回填土混均，定植后土面略高于原地面15cm，嫁接口略高出地面，回土壓實，及時澆足定根水。

整形修剪

整形修剪是實現(xiàn)芒果生長和結果均衡，改善大小年結果現(xiàn)象，通風透光，避免病蟲害，提升產量、質量和商品價值的關鍵措施。

幼樹期修剪

以形成豐產結果樹形為目標，以輕剪為原則，主要進行短截和疏剪。苗高60cm時打頂，選3～4條位置適當的壯枝為骨干枝，以后每抽梢1～2次摘心打頂1次，以促發(fā)分枝，每次各留2～3條副主枝。

年抽梢4～5次，培養(yǎng)成理想樹形，為樹體后期生長創(chuàng)造良好條件。經2年及以上管理，使植株高達1.6～1.8m、冠幅1.6m以上，形成豐產樹冠。

生長期修剪

主要以抹芽、疏剪為主，留1～3個新梢，花芽分化前期抹除萌芽。冠內枝條密生、紊亂郁閉、通風透光差、生長衰弱病蟲害易發(fā)，結果數量、品質下降，剪除著生位置不當的重疊枝、交叉枝和病蟲枝及過旺枝、過長枝，以增加結果枝數量和葉面積。

采果后修剪

以短剪為主，回縮樹冠，疏除過密枝、弱枝、衰老枝、病蟲枝及下垂枝，短截結果枝。培養(yǎng)秋梢，要求8月上旬抽出，冬前老熟停長。

水肥管理

幼樹

遵循“少量多次、勤施薄施”原則。每次抽梢后追肥1次，年追肥5～6次，每次株施腐熟雞糞或餅肥2～3kg，隨樹勢增長增加施肥量至3～5kg，同時配施硫酸鉀0.5～0.8kg。

每年秋季改土擴穴，在樹冠兩側（行間株間每年交替）挖條溝或環(huán)溝壓埋有機肥，株施腐熟（豬、牛、糞）肥25～40kg、復合肥0.5～1kg，施后澆水，可覆草或覆膜減少土壤水分蒸發(fā)。

結果樹

結果樹圍繞促進花芽分化和壯大果實及培養(yǎng)結果母枝（秋梢）等，以平衡營養(yǎng)生長與生殖生長為原則進行，具體根據生長時期定。

結果后，尤其采果前后，如補充不及時，會產生枝短、葉小、遲遲不抽梢、樹勢衰弱和隔年結果或大小年結果現(xiàn)象。

此時應加強施肥，施肥量占全年施肥總量的60%，株施豬、牛糞肥50～60kg，氮磷鉀肥0.8～1.5kg?；ㄆ谧肥?次速效有機肥，謝花后30d施1次壯果肥，環(huán)狀溝施，株施腐熟雞糞或餅肥10～12kg，施后澆水。

果實膨大期需水量較大，應保持土壤含水量。為提高果實品質，采前30d停止?jié)菜?/p>

環(huán)境調控

芒果生長最適溫度為25～30℃，開花授粉期宜保持在20℃以上。低于18℃生長緩慢、開花延遲，低于3℃新梢受害。設施栽培冬季室內溫度應控制在8～15℃，控新梢和防凍害即可。

2月下旬為促發(fā)新梢，氣溫要升至18～28℃，4月上旬開始，夜溫需保持在20℃以上，以促進花芽分化。開花授粉期空氣相對濕度保持60%～75%，夏季設施內溫度在36℃以內。

病蟲害防治

堅持“預防為主，綜合防治”的原則。常見病害主要是炭疽病和蒂腐病，可選用農抗120水劑2500倍噴霧預防。主要蟲害有紅蜘蛛、薊馬等，可用1.8%的阿維菌素3000～4000倍或菊殺乳油2000～3000倍進行防治。

選用無病苗木，加強果園管理，保持果園清潔、通風透光，及時清除病枝、病葉、枯枝、病果等并集中燒毀，以減少病蟲滋生。

果實采收

北方就近供應，應在果實顯現(xiàn)品種特有風味品質、充分成熟時采收。成熟度一般需要綜合考慮果實的發(fā)育日數，色、香、味和比重高低（果實投水中上浮為未熟，下沉或半下沉則為成熟）等來掌握。采摘時輕采輕放，避免機械碰傷。果柄留約1.5cm，并防止流膠污染果面。

病蟲防治

關于芒果角斑病的防治，有以下建議:選擇1%等量式的波爾多液、20%葉枯唑、20%噻菌銅、80%乙蒜素、氫氧化銅、辛菌胺等，在果樹修剪后或臺風、雨季前進行噴藥保護，每隔14d噴灑一次，連續(xù)2-3次；噴后若是遇雨要進行補噴；種植時應根據果園的氣候特點，盡量選用抗病品種，種植選擇無病苗木。

在果林建防風林，在雨季定時噴灑波爾多液或其他銅制劑預防。注意果園的清潔，修剪后要清除枯枝落葉，臺風雨前再清園一次。

關于芒果白粉病的防治，可以采用40%腈菌唑懸浮劑、8%氟硅唑微乳劑、10%苯醚甲環(huán)唑WDG在芒果始花期時施藥，在第一、二次生理落果期間，多種藥劑輪換使用效果更好。

對于芒果流膠病，通常采用剪除枯枝、集中燒毀等方式進行處理，對于剛發(fā)病的枝條用刀削開病部并涂50%氯溴異氰尿酸，會有效防治流膠病的惡化。其防治建議如下:在芒果的栽培過程中要防止機械損傷和天牛危害，可以有效降低流膠病的發(fā)生；從健壯母樹上取芽條，嫁接刀要用75%酒精消毒，芽接苗血種植在空氣流通的干燥處，并保持接口部位干燥，芽接成活解綁后要注意通風；結合整形修剪，剪除病枝梢，剪時要從病部以下20-30cm處剪除，主干上的病斑，要用快刀將病部割除，割至見健康組織，然后將傷口涂上波爾多漿，或70%甲基托布津可濕性粉劑200倍液混牛糞；在芒果花期可噴3%氧氯化銅懸浮液，直徑約lcm的幼果時期噴0.6%等量的波爾多液，70%甲基托布津可濕性粉劑800-1000倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，一般10-15d1次，共噴3次。

主要價值

芒果營養(yǎng)豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化、防治便秘、清腸胃的功效。果實除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品，此外，芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時具有抑制流感病毒的作用。

營養(yǎng)價值

芒果的果肉口感甜美、清脆可口、果肉細膩，還具有別致的香味，能夠刺激人的食欲。芒果果實由糖類、蛋白質、脂肪、碳水化合物等組成。芒果果肉還含有人體需要的各類營養(yǎng)物質。

經濟效益

芒果果樹本身生長速度快、結果較早、產量很高并且穩(wěn)定。果實深得廣大消費者的喜愛。芒果還可以加工成果汁、果醬、果粉、蜜、等，可滿足各類消費者的多樣化需求。具有極高的經濟價值。芒果栽培是云南熱帶果農發(fā)家致富的好樹種。

藥用價值

芒果性涼，味甘酸，入脾、胃、肺經，具有極高的食療、保健作用。能夠抗菌消炎、防癌抗癌、降低膽固醇和甘油三醋、祛痰止咳等。

下級分類

青皮芒下級分類

兩性花品種：兩性花比例平均為17.99%

雄花品種：雄花比例大, 平均為82.01%

兩性花的百分率是芒果產量的重要決定因素, 它受品種、大小年、環(huán)境、生勢、樹體方位等因素影響。