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雞蛋涼面

#涼面# 0 0
雞蛋涼面是一道簡單的家常主食,具有清爽宜人,誘人食欲的特點(diǎn)。它的制作方法非常簡單,只需要把面條煮熟沖涼,將雞蛋煎成蛋皮后切絲,再把芝麻醬、鹽、香油、醬油、醋等調(diào)味料加進(jìn)去拌勻,根據(jù)自己的口味可以加點(diǎn)黃瓜絲、雞胸肉、綠豆芽等配料,口感會更加豐富。接下來,就和小編一起來看看雞蛋涼面究竟怎么做吧!
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雞蛋涼面的做法

1、把面條煮熟,撈起用涼開水沖涼,瀝干。

2、綠豆芽洗凈放沸水中略燙后撈起,浸泡在涼開水中,漂涼后瀝干。

3、把雞蛋打散, 放入油鍋內(nèi)煎成蛋皮后切細(xì)絲,黃瓜洗凈切細(xì)絲,雞脯肉煮熟后撕成絲,大蒜洗凈搗成泥。

4、往芝麻醬內(nèi)加少許精鹽及涼開水?dāng)嚢璩珊?再加入醬油、香醋、蒜泥及香油拌勻。

5、將綠豆芽、蛋皮絲、黃瓜絲及雞絲整齊地放在面條上,再淋上芝麻醬糊即可。

雞蛋涼面的熱量

一般情況下,涼面的熱量不是很高,每100g涼面中所含的熱量大約167大卡。

涼面主要是由面粉,雞蛋制作而成,其中含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物,低熱量低脂肪。如果在減肥期間,是可以選擇吃涼面的,涼面煮制之后,會發(fā)生膨脹,食用會有飽腹感。但是在制作涼面時,要注意少放調(diào)料,盡量避免放入辣椒油,麻醬等高熱量高脂肪的調(diào)味佐料。

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