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撫順拌冷面

#冷面# 0 0
撫順拌冷面是撫順地區(qū)比較盛行的一種風(fēng)味小吃,口味有酸甜口,也有咸口,風(fēng)味十足。酸甜口的撫順拌冷面,酸甜辣口,酸爽開胃,辣度可以根據(jù)自身情況進(jìn)行調(diào)整,吃起來非常過癮。撫順拌冷面的做法非常簡(jiǎn)單,一般就面條煮熟后用涼水沖涼,控干后配上特質(zhì)的醬料,再搭配點(diǎn)豆芽、黃瓜絲等即可。
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撫順拌冷面的做法

制作材料:濕面250克、雞蛋1個(gè)、火腿3片、青椒半個(gè)、小黃瓜1條、豆芽菜150克、高湯半杯、芝麻醬3大匙。

調(diào)料:白糖、麻油各2大匙、鹽小匙、醬油、烏醋各3大匙、蒜泥1小匙。

制作方法:

1、蛋打散,煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜開水焯熟備用。

2、小黃瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均勻切成細(xì)絲。

3、芝麻醬先加高湯調(diào)勻,再加入調(diào)料拌勻,即成醬料備用。

4、盤中放面,上面擺飾洋火腿、小黃瓜、蛋皮、青椒、豆芽,淋上醬料拌勻即可。

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