撫順拌冷面的做法
制作材料:濕面250克、雞蛋1個(gè)、火腿3片、青椒半個(gè)、小黃瓜1條、豆芽菜150克、高湯半杯、芝麻醬3大匙。
調(diào)料:白糖、麻油各2大匙、鹽小匙、醬油、烏醋各3大匙、蒜泥1小匙。
制作方法:
1、蛋打散,煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜開水焯熟備用。
2、小黃瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均勻切成細(xì)絲。
3、芝麻醬先加高湯調(diào)勻,再加入調(diào)料拌勻,即成醬料備用。
4、盤中放面,上面擺飾洋火腿、小黃瓜、蛋皮、青椒、豆芽,淋上醬料拌勻即可。