新密小米常見吃法
1、小米南瓜粥
南瓜洗凈去皮,切小塊,小米淘洗兩遍,鍋中加1500ml水燒開,加入南瓜塊和小米,大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮25分鐘左右,最后煮到濃稠的狀態(tài)即可。
2、小米蒸排骨
排骨洗凈,切小塊,加入調(diào)味料腌制20分鐘。浸泡好的小米加入1茶匙鹽,1茶匙姜蒜粉,拌勻。將腌制好的排骨加入小米中拌勻。紅薯去皮切小塊,放入蒸碗內(nèi)墊底,表面鋪上排骨,移入蒸鍋,蒸30分鐘即可。
3、小米糕
小米洗干凈浸泡一夜,蛋清與蛋黃分離,小米加蛋黃加油放入攪拌機(jī)攪成漿,蛋白分三次加糖打至硬性發(fā)泡,打發(fā)好的蛋白分三次加入小米漿攪拌均勻,倒入模具 用力震一下震出氣泡,入鍋蒸三十分鐘即可。