傳統(tǒng)手打檸檬茶制作方法

手打檸檬茶在制作時(shí)加入了香茅、南姜等多種香料，所以喝起來有濃郁的異香。其顏色發(fā)綠是由于一些手打檸檬茶在制作時(shí)加入了食用色素，也有一些店家加入了苦瓜汁、羽衣甘藍(lán)等成分。

制作時(shí)，先加冰塊混合檸檬片進(jìn)行物理捶打，要把冰塊打碎為止，使香水檸檬中（尤其檸檬皮里）的芳香物質(zhì)得到充分釋放。但也因?yàn)闄幟实钠け诲N碎，使得食用起來口感沒有那么順滑，有點(diǎn)澀澀的。接著加入茶底與糖，充分混合搖勻，讓檸檬和茶水進(jìn)行充分融合。

傳統(tǒng)手打檸檬茶食用須知

手打檸檬茶制作好之后，一定要盡快飲用，才能品嘗到最新鮮的茶底和帶點(diǎn)澀澀的口感，冰塊融化后檸檬的澀感也就消失了，喝起來和普通的檸檬茶區(qū)別不大。