白雪黑糯米制作方法

食材：芒果1個、黑米100克、芒果冰激凌50克、椰漿150ML、淡奶油30ML、細砂糖25克

作法：

1、準備好所有材料。

2、黑米提前浸泡2小時以上，加入細砂糖。

3、加水沒過黑米3厘米，電飯鍋按下煮飯鍵，煮至按鍵跳起后待三分鐘后重按一下，再跳起后黑米飯煮好。

4、黑米飯涼后，用手蘸點水，搓成圓球。

5、冰激凌和椰漿，牛奶混合，用攪拌機打出現泡沫。

6、輕輕倒入甜品碗里，并將泡沫輕鋪在表面。

7、芒果對剖切成兩片，連皮切出網狀紋路，輕輕一掰呈現菠蘿形花紋。

8、將芒果擺在碗中即可。

白雪黑糯米小技巧

1、黑米必須提前泡，黑米不易蒸熟。

2、揉黑米團的時候，手沾清水可以防粘。

3、冰激凌，奶油，椰漿打的時候起泡沫即可，不要打太久了。

4、冰激凌最好用芒果，或者香草的。