基本介紹

黃河灘棗是鼠李科棗屬植物；樹皮褐色或灰褐色；有長枝，短枝和無芽小枝，紫紅色或灰褐色；短枝短粗，矩狀；小枝綠色，葉紙質，頂端鈍或圓形，邊緣具圓齒狀鋸齒；葉柄無毛或有疏微毛；托葉刺纖細，花黃綠色，無毛，具短總花梗；萼片卵狀三角形；花瓣倒卵圓形；核果矩圓形或長卵圓形，成熟時紅色，后變紅紫色；種子扁橢圓形；花期5-7月，果期8-9月。 其是長在黃河邊上的大棗，故名黃河灘棗。

黃河灘棗原產于中國，在山西、陜西黃河交界，臨縣叢羅峪，陜西清澗縣、延川縣、佳縣都有分布；喜光，耐熱，耐寒，耐旱，喜酸性土壤和堿性土壤。黃河灘棗繁殖方法為嫁接繁殖和根插繁殖。

黃河灘棗維生素含量高，能提高人體免疫力，抑制癌細胞，提高血清白蛋白，保護肝臟；富含鈣和鐵，可防治骨質疏松、貧血；所含的蘆丁，是一種使血管軟化、血壓降低的物質，對高血壓有防治功效；對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人很有益。黃河灘棗是山西四大名棗之一。

植物學史

其是長在黃河邊上的大棗，故名黃河灘棗。

形態(tài)特征

樹皮褐色或灰褐色；有長枝，短枝和無芽小枝，紫紅色或灰褐色；短枝短粗，矩狀；小枝綠色，葉紙質，頂端鈍或圓形，邊緣具圓齒狀鋸齒；葉柄無毛或有疏微毛；托葉刺纖細，花黃綠色，無毛，具短總花梗；萼片卵狀三角形；花瓣倒卵圓形；核果矩圓形或長卵圓形，成熟時紅色，后變紅紫色；種子扁橢圓形；花期5-7月，果期8-9月。

產地生境

黃河灘棗原產于中國，在山西、陜西黃河交界，臨縣叢羅峪，陜西清澗縣、延川縣、佳縣都有分布；喜光，耐熱，耐寒，耐旱，喜酸性土壤和堿性土壤。

繁殖方法

黃河灘棗繁殖方法為嫁接繁殖和根插繁殖。

主要價值

黃河灘棗維生素含量高，能提高人體免疫力，抑制癌細胞，提高血清白蛋白，保護肝臟；富含鈣和鐵，可防治骨質疏松、貧血；所含的蘆丁，是一種使血管軟化、血壓降低的物質，對高血壓有防治功效；對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人很有益。黃河灘棗是山西四大名棗之一。

灘棗果大核小，皮薄肉厚，質脆絲長，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，色澤鮮紅，水分較少，貯藏期長，品質優(yōu)良。真乃“味奪石蜜甜偏永，紅邁朱櫻色莫論”，是色、香、味、形俱全的紅棗。 黃河灘棗營養(yǎng)相當豐富。大棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。常食黃河灘棗可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦等病癥。秋憶紅河灘棗由于發(fā)熱量與米、面相近，所以又被譽為“木本糧食”。

主要功效

主治：心腹邪氣、安中養(yǎng)，平胃，通九竅，助十二經補少氣，常食可治療身體虛弱、神經衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦。

保存方法

黃河灘棗等棗類一般采用鹽來防潮保存：

因為鹽有吸潮的作用，可以有效阻止水分進入干果中。以紅棗為例，在大約500克的紅棗中每隔幾層就撒一點鹽，總共大約放入30～40克鹽，封存起來即可，吃時取出，用水沖一沖即可去除咸味。

食用禁忌

黃河灘棗等棗類一般采用鹽來防潮保存：因為鹽有吸潮的作用，可以有效阻止水分進入干果中。以紅棗為例，在大約500克的紅棗中每隔幾層就撒一點鹽，總共大約放入30～40克鹽，封存起來即可，吃時取出，用水沖一沖即可去除咸味。

食用禁忌

不要和海鮮一起吃，否則容易腰腹疼痛；

肚子不舒服、脹氣的時候，先不要吃；

紅棗吃多會腹脹，每次使用不要超過10枚。

適宜人群

產婦生產后常吃黃河灘棗，可補充多種營養(yǎng)物質，能幫助身體及時恢復健康。

嬰幼兒吃棗泥，有利于發(fā)育，啟迪智慧。

老年人吃棗，可頤養(yǎng)天年。

產品升級

坐落在黃河岸邊的山西呂梁張家灣村是個盛產灘棗的小村莊。全村2098畝耕地中，棗林地占1873畝，村民一年四季和灘棗打著交道。每到灘棗成熟的季節(jié)，張家灣一帶家家戶戶開始熏棗，構成了黃河岸邊一道獨特的風景線。灘棗也在加工“變形”后提高了“身價”。

打棗、撿棗、煮棗、熏棗……..黃河灘棗在一桿桿打棗棍的敲擊下、一口口熱氣騰騰的大鍋中完成“變形”?！白冃巍焙蟮狞S河灘棗有了它的新名字“烏棗”“紫晶棗”，并銷售到廣州、福建、浙江等地。

2019年，張家灣村鮮棗產量1500多萬斤，從事紅棗熏棗加工的有50多戶。