基本介紹

漳州水仙，即水仙，為石蒜科水仙屬下的一個(gè)種。主要有兩個(gè)品種，一是單瓣的，名為“金盞銀臺(tái)”，俗稱“酒盞水仙”，清香濃郁；另一種是復(fù)瓣的，雅號(hào)“玉玲瓏”，俗稱“百葉水仙”。

漳州水仙原產(chǎn)亞洲東部的海濱溫暖地區(qū)；我國(guó)浙江、福建沿海島嶼自生，但各省區(qū)所見者全系栽培。

漳州水仙鱗莖含有石蒜堿、多花水仙堿等多種有毒生物堿。

常見種類

漳州水仙花主要有兩個(gè)品種，一是單瓣的，六片白色的花瓣向四邊舒開，中間長(zhǎng)有一個(gè)酒杯狀的金黃色副花冠，名為“金盞銀臺(tái)”，俗稱“酒盞水仙”，清香濃郁；另一種是復(fù)瓣的，卷皺的花瓣層層疊疊，上端素白，下端淡黃，雅號(hào)“玉玲瓏”，俗稱“百葉水仙”，香氣稍淡。

形態(tài)及特征

漳州水仙鱗莖卵球形。葉寬線形，扁平，長(zhǎng)20-40厘米，寬8-15毫米，鈍頭，全緣，粉綠色?；ㄇo幾與葉等長(zhǎng)；傘形花序有花4-8朵；佛焰苞狀總苞膜質(zhì)；花梗長(zhǎng)短不一；花被管細(xì)，灰綠色，近三棱形，長(zhǎng)約2厘米，花被裂片6，卵圓形至闊橢圓形，頂端具短尖頭，擴(kuò)展，白色，芳香；副花冠淺杯狀，淡黃色，不皺縮，長(zhǎng)不及花被的一半；雄蕊6，著生于花被管內(nèi)，花藥基著；子房3室，每室有胚珠多數(shù)，花柱細(xì)長(zhǎng)，柱頭3裂。蒴果室背開裂。花期春季。

根系

水仙為須根系，由莖盤上長(zhǎng)出，乳白色，肉質(zhì)，圓柱形，無側(cè)根，質(zhì)脆弱，易折斷，斷后不能再生，表皮層由單層細(xì)胞組成，橫斷面長(zhǎng)方形，皮層由薄壁細(xì)胞構(gòu)成，橢圓形。

球莖

中國(guó)水仙的球莖為圓錐形或卵圓形。球莖外被黃褐色紙質(zhì)薄膜，稱球莖皮。內(nèi)有肉質(zhì)、白色、抱合狀球莖片數(shù)層，各層間均具腋芽，中央部位具花芽，基部與球莖盤相連。

葉子

中國(guó)水仙葉寬線形，葉扁平帶狀，蒼綠，葉面具霜粉，先端鈍，葉脈平行。成熟葉長(zhǎng)30－50厘米，寬1－5厘米?；繛槿榘咨那薁铟[片，無葉柄。栽培的中國(guó)水仙，一般每株有葉5－9片，最多可達(dá)11片。

花蕊

花序軸由葉叢抽出，綠色，圓筒形，中空；外表具明顯的凹凸棱形，表皮具蠟粉；長(zhǎng)20－45厘米，直徑2－3毫米。傘形花序；小花呈扇形著生于花序軸頂端，外有膜質(zhì)佛焰苞包裹，一般小花3－7朵（最多可達(dá)16朵）；花被基部合生，筒狀，裂片6枚，開放時(shí)平展如盤，白色；副冠杯形鵝黃或鮮黃色（稱金盞銀臺(tái)。尚有金盞金臺(tái)——花瓣副冠均為黃色；銀盞銀臺(tái)——花瓣副冠均為白色）。雄蕊6枚，雌蕊1枚，柱頭3裂，子房下位。

果實(shí)

為小蒴果。蒴果由子房發(fā)育而成，熟后由被部開裂。中國(guó)水仙為三倍體，不結(jié)種實(shí)。

另附

為什么“漳州水仙花”獨(dú)占花壇，聲譽(yù)遠(yuǎn)播？這主要是因?yàn)榫藕苫óa(chǎn)地的地理、個(gè)冬暖夏涼的天然屏障。山下，九龍江支流和山谷泉澗縱橫交織，水源充足；花田土壤松軟，系砂質(zhì)壤土；加上地質(zhì)有溫泉經(jīng)過，即使天寒地凍的季節(jié)，也能保持適宜的地溫。水仙花就是生長(zhǎng)在這樣優(yōu)越的環(huán)境下，因而品性十分優(yōu)異。除了優(yōu)越的地理?xiàng)l件外，更由于這里的花農(nóng)有著豐富的種花經(jīng)驗(yàn)和栽培技術(shù)。他們嚴(yán)格掌握節(jié)令，采用氣候得天獨(dú)厚，是三年放種和人工閹割等獨(dú)特的處理方法，來促進(jìn)水仙花頭增大、成熟，因而產(chǎn)出的水仙花形似蟹爪，莖大花多，每個(gè)鱗莖一般都能長(zhǎng)出三至七支花箭，最多可達(dá)十一支，每支花箭可開出五至七朵花蕊，最多可達(dá)十余朵花，在水仙屬的植物中是十分稀見的。

生活習(xí)性

生于沿海丘陵和沖積平原地區(qū)，性喜溫暖、濕潤(rùn)，又要排水良好。以疏松肥沃、土層深厚的沖積沙壤土為最宜，PH5-PH7.5均宜生長(zhǎng)。喜陽(yáng)光充足，蔽蔭場(chǎng)所栽種常葉茂而不開花。有夏季休眠習(xí)性，6月上、中旬地上部枯萎進(jìn)入休眠期，11月開始萌發(fā)生長(zhǎng)，次年3月開花。

它不用土，只要在盆中放幾粒石子，再放些水，就可以綻放出美麗的花朵，漳州水仙花以其球莖頭大，花枝多、花期長(zhǎng)、花香馥郁而聞名。

繁殖方式

在家里種植水仙也很簡(jiǎn)單，養(yǎng)水仙有二種方法，一種是將它雕刻成不同的形狀，另一種是自然生長(zhǎng)，為了讓水仙在春節(jié)期間開花，要掌握好浸泡的時(shí)間，水仙花一般浸泡45天左右就可開花，在節(jié)前一個(gè)多月就可以將水仙球莖泡上了。水只要浸到球莖的下部就可以，如果根部著不到水，可以用些棉花鋪在根部，以利于水份的吸收，每天換一次水水仙性喜光，喜溫暖濕潤(rùn)氣候，同時(shí)喜耐水濕，忌酷暑，怕嚴(yán)寒，好肥。因此，要培育好水仙，須把握以下條件。

（1）適度的光照。水仙屬短日照球根植物，欲使水仙生長(zhǎng)發(fā)育正常，每天光照不得少于6小時(shí)，若光照不足，會(huì)出現(xiàn)葉子徒長(zhǎng)，開花少或不開花現(xiàn)象。即使開花，花頭也瘦弱，姿態(tài)欠佳。但需要光照并非直接放在太陽(yáng)下直曬，多曬也不利于生長(zhǎng)發(fā)育。

（2）水分和水質(zhì)。水仙喜濕潤(rùn)，生長(zhǎng)發(fā)育期需水量大，成熟期新陳代謝減弱，對(duì)水的需求量也相應(yīng)減少。水仙水培時(shí)，要保持盆水清潔、新鮮，不要用硬水、臟水或混有油的水，否則不利于生長(zhǎng)，且易爛根。

（3）溫度。水仙在生長(zhǎng)前期較喜涼爽，但在后期喜溫暖。最適宜生長(zhǎng)的氣溫為18-20℃，當(dāng)氣溫在20-24℃、相對(duì)濕度70-80%時(shí)，最宜于鱗莖生長(zhǎng)膨大。適宜花芽分化的溫度為17-20℃，超過25℃以上，花芽分化將受到抑制，影響開花。（4）施肥。水仙露地栽培時(shí)，對(duì)母鱗莖施肥不必過勤，每月施用稀薄的人畜糞尿1-2次，以促進(jìn)鱗莖貯備更多的養(yǎng)分。但是，如果氮肥太多，苗葉徒長(zhǎng)，可能引起鱗莖分裂，影響當(dāng)年開花。水仙水培時(shí)，一般不需施肥，但在開花期若有條件，可稍施速效磷、鉀肥，這樣可使花開得更艷麗。

（5）土壤。水仙露地栽培時(shí)，以疏松、肥沃、保水力強(qiáng)、上層深厚的砂壤土為宜，pH值5-7.5均適于其生長(zhǎng)。如水仙盆栽：培養(yǎng)土可用砂質(zhì)壤土2份、腐葉土1份和河沙1份混合而成，最好用基肥墊底。栽植后澆水，放陽(yáng)光充足處。施肥不必過勤。

·側(cè)球繁殖

這是最常用的方法。側(cè)球著生在鱗莖球外的兩側(cè)，僅基部與母球相連，很容易自行脫離母體，秋季將其與母球分離，單獨(dú)種植，次年產(chǎn)生新球。

·側(cè)芽繁殖

側(cè)芽是包在鱗莖球內(nèi)部的芽，只在進(jìn)行球根閹割時(shí)，才隨挖出的碎鱗片一起脫離母體，揀出白芽，秋季撒播在苗床上，翌年產(chǎn)生新球。

·雙鱗片繁殖

用帶有兩個(gè)鱗片的鱗莖盤作繁殖材料，稱之雙鱗片繁殖。其方法是，把鱗莖先放在低溫4-10攝氏度處4-8周，然后在常溫中把鱗莖盤切小，使每塊帶有兩個(gè)鱗片，并將鱗片上端切除留下2厘米作繁殖材料，然后用塑料袋盛含水50%的蟶石或含水6%的沙，把繁殖材料放入袋中，封閉袋口，置20C-28C溫度中黑暗的地方，經(jīng)2-3月可長(zhǎng)出小鱗莖，成球率80%-90%。此法四季可以進(jìn)行，但以4-9月為好。生成的小鱗莖移栽后的成活率可達(dá)80%-100%

價(jià)值及其他

主要價(jià)值

水仙是漳州著名的特產(chǎn)，被譽(yù)為“凌波仙子”。漳州“宜春”水仙花有兩個(gè)品種，一種是單瓣的，有六片白色瓣親托一個(gè)黃色副冠，像個(gè)小酒杯，叫“金盞”；另一種是復(fù)瓣的，卷皺的花瓣如百折裙子，叫“百葉”。

水仙“本生武當(dāng)山谷間”，大約在十五世紀(jì)中葉明代景泰年間才傳入漳州，產(chǎn)地以西南郊圓山腳下蔡坂一帶為最著名。這里氣候溫和，土質(zhì)肥沃松散，上午面陽(yáng)，下午受陰，又有圓山山泉灌溉，極適宜水仙花的生長(zhǎng)。這一帶水仙花共種60多公頃。人們公認(rèn)漳州“宜春”水仙花有五大花期長(zhǎng)，芬芳清郁，所以暢銷國(guó)內(nèi)外。北京、上海、香港等地都舉辦過漳州水仙花展銷會(huì)。1984年10月26日，漳州市第八屆人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第24次會(huì)議通過“將水仙花定為漳州市市花”。

水仙花可人為塑造成為藝術(shù)珍品，漳州水仙藝人擅長(zhǎng)此道。他們運(yùn)刀雕刻，“據(jù)形授意”。這些盆景“雖有人為，宛如天成”，成為漳州當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的水仙文化。

植物文化

1984年和1997年，水仙花分別被定為漳州市花和福建省花，并當(dāng)選為中國(guó)10大傳統(tǒng)名花。漳州市定期舉辦中國(guó)水仙花藝術(shù)節(jié)、海峽兩岸（福建漳州）花卉博覽會(huì)等各種花事盛會(huì)。水仙花是“漳州三寶”之一。

種植歷史

水仙花在漳州已有500多年的栽培歷史。據(jù)載，明景泰年間，在河南為官的漳州圓山麓人張光惠，將水仙花帶回家鄉(xiāng)栽種。

到清末，漳州水仙花的種植面積已達(dá)八百余畝，并開始銷往吳越等地。據(jù)《龍溪縣志》所述：“閩中水仙以龍溪為第一，裁其根（鱗莖）至吳越，冬發(fā)花，時(shí)人爭(zhēng)之?！闭闹菟傻漠a(chǎn)地主要有漳州龍海九湖鎮(zhèn)蔡阪、洋坪、新塘、下巷、田中央、梅溪等地。