豬雜粥食用價值

1、補血健脾

豬雜中含有豐富的器官組織，其中含有豐富的鐵元素。有助于人體吸收，可預(yù)防貧血，特別是有缺鐵性貧血患者可以適當(dāng)食用。有利于預(yù)防由于貧血導(dǎo)致虛弱無力或頭昏等癥狀，有利于提高身體活力。

2、養(yǎng)肝明目

豬雜中含有豐富的維生素及蛋白質(zhì)，能夠具有養(yǎng)肝作用，給肝臟提供豐富蛋白質(zhì)，同時豐富維生素A還有助于預(yù)防貧血，能夠有助于預(yù)防夜盲癥，同時也可以保護視力，有助于預(yù)防視力下降。

豬雜粥制作方法

用料：新鮮瘦肉、豬肝、豬腰、粉腸、大米、水適量、淀粉、蔥、姜絲、花生油、生抽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉

做法：

1、用砂鍋或壓力鍋將大米熬成一鍋米花粥。

2、豬肝、豬腰分別切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。

3、瘦肉、粉腸清洗干凈切片，加入泡好的豬肝、豬腰。

4、放入適量的鹽、油、生抽、家樂雞粉、淀粉、姜絲、料酒腌制入味。

5、把煮好的白粥粥底裝入小鍋里，放燃氣灶上開火把粥煮開。

6、粥煮開后加入油、姜絲和腌好的豬雜，攪拌均勻，煮開后再煮三分鐘。

7、試一下味，可加入蔥花、鹽、雞精調(diào)到自己合適的咸淡程度。