大良炒鮮奶的制作方法
用料:雞蛋、鮮牛奶、雞粉、火腿、蝦仁、鹽、生粉、水
做法:
1、蛋清和牛奶攪拌;
2、鹽、雞粉中加一點水化開,攪勻倒入,加生粉水繼續(xù)攪拌;
3、火腿切成小粒,和蝦仁一起提前過油,炒到斷生關(guān)火,倒入牛奶蛋清中攪勻;
4、熱油鍋,熱到三四成,牛奶蛋清倒入鍋內(nèi),在鍋邊轉(zhuǎn)著圈來炒;
5、炒到雪花狀后關(guān)火盛盤即可。