修武五里源松花蛋介紹

五里源松花蛋是河南省焦作市修武縣的特色美食，自元末明初已數百年的歷史，曾為歷代皇家之貢品。據了解，五里源松花蛋的配方、制作工藝以及傳承方式極為嚴格，每個細節(jié)都非常講究，雖制作器具簡陋、古老，產品卻別具一格，所以出產的松花蛋，不僅松花圖案清晰，外觀獨特，而且味道鮮美，口感醇香，是綠色環(huán)保美食。五里源松花蛋現有產品包括優(yōu)質松花蛋、糖蜜松花蛋、掛花松花蛋等，都比較暢銷市場。

五里源松花蛋的制作過程

將少許柏枝、竹葉、茴香、花椒、紅棍茶以及陳皮等放在裝有井水的鐵鍋中煮沸，將水倒入放有堿面、食鹽、生石灰的容器內，加入山柴灰、清灰和成硬泥，用稻糠覆手，將泥料均勻地包在鴨蛋上，然后裝缸封存，百日即成。

五里源松花蛋制作的起源

五里源鄉(xiāng)馬坊村，地下水充足，而且甘甜清醇，因馬坊泉環(huán)繞整個村莊形成水鄉(xiāng)，所以叫五里源，這個地方盛產魚、蝦、螃蟹、水稻、蓮藕，素有修武“小江南”之稱，而五里源最有名的當數其盛產的“松花蛋”。修武縣五里源鄉(xiāng)的松花蛋不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，它背后的傳說故事與歷史價值更是值得我們去仔細的發(fā)掘整理與傳承發(fā)展，請看五里源松花蛋背后那鮮為人知的美麗傳說。

傳說之一：劉海戲蟾的傳說

在修武縣五里源鄉(xiāng)馬坊村東北面有一座千年古剎——海蟾宮大殿，相傳五代時期天下大亂，戰(zhàn)火不斷，為治理國事燕王的丞相劉海幾次進諫均遭拒絕，劉海一氣之下棄官出家修道，來到五里源鄉(xiāng)馬坊村的馬坊泉畔隱居，一天，他發(fā)現田地里一只三腳金蟾，口中含有一朵蓮花，劉海將寶物蓮花吞入肚中，得道成仙。但是，原本清澈的馬坊泉立刻變得渾濁不堪，當地百姓怨聲載道，劉海不愿傷及百姓，隨命仙鴨下凡治理，并命人從泉底淤泥中取鴨蛋回報百姓。這個蛋撥開后晶瑩透亮，味美絕倫，內嵌如琥珀狀松枝狀的圖案，所以被當地百姓稱為“松花蛋”。

傳說之二：五里源松花蛋進貢的傳說

古代傳說五里源松花蛋被懷慶府（古時修武縣歸屬懷慶府）進貢給了皇上。但各個府縣進上的松花蛋很多，送貢品的道人就面見皇上，說他的松花蛋好?；噬暇蛦柫耍耗阏f你做的松花蛋好，它好到哪兒呀？道人邊說邊做：我的松花蛋不用手掰，放到桌上，啪！我打桌子這邊兒，那邊那蛋黃就露出來了?；噬弦豢?，還真是不一樣！于是以后再吃松花蛋，就只吃五里源進貢來的了。

松花蛋的傳說雖被神話，可五里源的松花蛋可是貨真價實，海蟾宮大殿也保留，千年古剎證實著傳說的五里源松花蛋真實的歷史起源，自元末明初距今已八百多年的歷史了，曾為歷代皇家之貢品，是修武勞動人民幾百年來勤勞、智慧的結晶，在文化、歷史、科學以及營養(yǎng)美食等多種領域有很高的價值。