在虞城提起驢肉就會想到麥仁,驢肉具有補氣、疏血、益臟腑等功能。民間有諺語云:“天上龍肉,地上驢肉。”俗話說“無驢不成席”,驢肉都是民間酒席桌上的一道美味。麥仁店的驢肉加工方法獨特,藥料齊全,工藝精湛。麥仁驢肉產(chǎn)品呈醬紫色,清香鮮美,香而不膩,爛而不散。在豫東一帶,通常把“驢肉”稱為“鬼子肉”。
河南商丘市虞城縣特色美食麥仁驢肉產(chǎn)地:虞城縣。麥仁隸屬虞城位于虞(城)亳(州)路與商(丘)永(城)南路交會處,古時曾為一驛站一直是一個重要的交通關(guān)口,本來是一個名不見經(jīng)傳的鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)因“驢”而“名”。