期瑪是一句哈尼語,可漢譯為肉粥,是西雙版納哈尼族民間婚嫁、過佳節(jié)、賀新房等必不可少的小吃。
用料:糯米、豬肉、八角粉、草果粉、姜末、食鹽、味精
做法:
1、將米淘洗干凈,豬肉洗凈剁細(xì),一起入鍋加適量肉湯煮熬。
2、等到煮開后,再加入適量姜末、八角粉、草果粉、食鹽、味精。
3、用勺子攪拌開開來,熬煮片刻后,即可裝碗食用。