日照八大碗是哪里菜

日照八大碗是山東省日照市的特色美食，主要以海鮮類食材制成的菜品為主。據(jù)了解，中國海洋漁業(yè)文化起源于山東，日照為齊魯重要海口、鹽區(qū)。自古享“漁鹽之利”，秦漢時(shí)即有先民在此漁獵生息，明清時(shí)成為遠(yuǎn)近聞名的漁商埠、海防要塞。在長期與海共舞的驚濤駭浪中，這里的先民形成與內(nèi)陸和山地文化迥異，以“海鮮”為特點(diǎn)的民俗飲食文化。

日照八大碗哪家好吃

位于日照的山東老字號店喬記八大碗飯店，“喬記八大碗”繼承發(fā)揚(yáng)喬坊子客棧熱情真誠的待客之道及魚湯、鍋貼等八大碗海鮮菜品的精髓，并融合日照沿海民間飲食文化習(xí)俗，于1995年新店再創(chuàng)立之初，整理創(chuàng)新推出更具特色的喬記八大碗菜系，成為日照特色海鮮烹調(diào)的代表作、招牌菜品。

日照八大碗都有什么菜

八大碗第一碗：喬記魚湯（頭號招牌）；

八大碗第二碗：魚貝滿倉；

八大碗第三碗：船家功夫；

八大碗第四碗：雙貢呈祥；

八大碗第五碗：烏龍戲水；

八大碗第六碗：浴火鳳凰；

八大碗第七碗：蝦兵蟹將；

八大碗第八碗：婆媳魚圓。

其中喬記魚湯是日照八大碗的頭號招牌菜，也是日照沿海老漁村的傳統(tǒng)名吃，是老字號喬坊子客棧的傳統(tǒng)名菜，三四十年代因鹽商傳播，名號漸響，流傳至今。在傳統(tǒng)古法燉制魚湯的基礎(chǔ)上整理創(chuàng)新改良，更符合現(xiàn)代人的口味。色澤奶白、口味鮮香、入口滑嫩，獲“魯菜”金獎(jiǎng)，是當(dāng)?shù)刂厣朗?，成為商旅人士來日照必嘗的美味佳肴。