用料:面粉、酵母、清水
做法:
1、將酵母溶于溫水中5分鐘,倒入面粉攪拌均勻,揉成面團(tuán),再用堿水揉至光滑。
2、將面團(tuán)分成小劑子并搟成薄面片,由上而下卷起呈圓柱形。
3、再搟成長(zhǎng)片,再次由上而下卷成圓柱狀,按扁,搟成圓餅。
4、將餅放入鍋中,小火烙至兩面金黃即可。
白吉饃的主要食用方法是夾入臘汁肉,制作成陜西名吃肉夾饃,它是制作肉夾饃的主要原料。由于其外酥里軟的口感和獨(dú)特的香味,它也是陜西人喜愛(ài)的小吃,直接食用或者夾入其他菜肴亦可。