蕉葉烤魚做法

食材：

鯽魚、蕃茄、青檸、香茅、蔥頭、檸檬葉、辣醬、咖喱粉、椰粉、紅糖、鹽

做法:

1、先將香茅與檸檬葉舂爛出味，然后將蕃茄切碎，蔥頭切片，檸檬切半，只取汁用；

2、然后熱鍋下油，爆香所有材料，加朝天椒辣醬，咖喱粉，椰粉，紅糖，鹽，以及檸檬榨汁調(diào)味；

3、然后將炒香的配料，鋪在魚的身上，最后用蕉葉包好；

4、最后焗爐預熱之后，二百二十度火，烤十五分鐘就可以了。

蕉葉烤魚好吃嗎

蕉葉烤魚用綠色的蕉葉為背景，搭配色彩濃烈的烤魚，看著就讓人垂涎欲滴，食欲大增。用蕉葉包裹魚進行烤制與普通的烤魚不同的是：蕉葉其自身帶有一股清香，這是普通烤魚所不能媲美的，而這股清香鮮味，會讓人感到仿佛置身與大自然，如同走入到叢林之間一樣。

選擇用蕉葉包裹著新鮮細嫩的鯽魚，可以保存食物最本真的味道，這樣烤出來的魚會帶有蕉葉的清香，既不顯魚腥又能突出魚肉的爽滑鮮美。保持魚的原汁原味。入口口感香辣，自然簡樸，具有濃濃的山鄉(xiāng)風味。