黃山河螺的食用價(jià)值

1、補(bǔ)鈣

螺螄肉當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是比較多的，尤其是含鈣量較高，能夠起到一定補(bǔ)鈣的效果，在平時(shí)如果出現(xiàn)了缺鈣的癥狀，同時(shí)有骨質(zhì)疏松的患者，可以適當(dāng)吃一些螺螄肉能夠補(bǔ)鈣。

2、維持身體營(yíng)養(yǎng)平衡

如果是肉當(dāng)中不僅含有豐富的鈣物質(zhì)，同時(shí)還有多種礦物質(zhì)以及微量元素，營(yíng)養(yǎng)相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較高的，尤其是礦物質(zhì)對(duì)人體有著非常重要的作用，能夠維持身體當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)平衡。

3、補(bǔ)充氨基酸

螺獅肉當(dāng)中還有一定量的氨基酸，比如異亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸等，這些氨基酸對(duì)人體幫助是比較大的，可以補(bǔ)充體內(nèi)所需要的氨基酸成分。

黃山河螺的制作方法

食材：田螺、干辣椒、料酒、姜、大蒜、鹽、八角、香葉、茴香、啤酒、小米辣、花椒、郫縣豆瓣醬。

做法：

1、買回來(lái)的田螺養(yǎng)2天吐沙，中途換水，淘洗5.6次，用剪刀把屁股剪掉，在淘洗3次，備用

2、準(zhǔn)備八角，茴香，香葉，姜切條，大蒜拍開(kāi)；干辣椒跟小米椒切粒。

3、鍋里放油，多一點(diǎn)，燒到5成熱，放干辣椒，姜絲，花椒，大蒜，翻炒出香味，然后放入兩勺郫縣豆瓣醬，火開(kāi)小一點(diǎn)，火大了豆瓣醬會(huì)糊，繼續(xù)炒。

4、放入田螺翻炒均勻，再放入八角，茴香，小米辣，香葉翻炒，在倒入料酒，醬油翻炒3分鐘左右。

5、倒入一瓶500毫升的啤酒，如果田螺少的話可以倒半瓶，剛好淹過(guò)田螺就好。燜5分鐘左右，然后再來(lái)大火收汁。最后放入少許生抽，耗油，雞精，白糖，花椒面，孜然粉，翻炒一下，關(guān)火。

黃山河螺的食用須知

1、月經(jīng)期虛寒者禁食

女性在來(lái)月經(jīng)的時(shí)候或者是本身屬于虛寒體質(zhì)，通常是不可以吃螺螄肉的，主要是螺螄肉屬于寒冷性的，可能會(huì)對(duì)健康造成一定的影響。

2、不可吃死的螺螄肉

死的螺獅肉里面可以產(chǎn)生一定的細(xì)菌，吃了之后會(huì)伴隨細(xì)菌感染，甚至?xí)?dǎo)致食物中毒，所以要避免吃死的螺螄肉。