井岡豆皮的介紹
我國(guó)是最早種植大豆國(guó)家,也是最早利用大豆制成豆腐制品的國(guó)家。豆皮是我國(guó)古代人們智慧的結(jié)晶,流傳至今,已經(jīng)形成了很多菜系的菜肴。井岡山豆皮就是一道以豆腐皮、紅辣椒為主料的菜品。
井岡豆皮做法竅門
1、先準(zhǔn)備好井岡山豆皮,五花肉,姜蒜,泰椒,美人椒,杭椒,大蒜。
2、井岡山豆皮需要油炸嗎?需要首先把井岡山豆皮用低油溫炸一下,放在溫水里泡著備用。
3、然后把切好的五花肉放鍋里加入姜蒜片,美人椒圈,杭椒圈,泰椒圈炒香。
4、再放入豆皮,翻炒一下放清湯淹過豆皮,調(diào)味放鹽,味精,耗油,生抽,中火收汁,出鍋放香油和大蒜葉。