原料:大米500克,牛肉丁100克,十三香3克,超色老抽5克,鹽2克,蔥花15克,胡蘿卜丁、胡麻油、土豆丁各50克,雞湯1.2千克。
做法:
1、大米用清水泡20分鐘。
2、鍋燒熱,放胡麻油,燒至六成熱時(shí),下入蔥花、牛肉丁煸香,下土豆丁、胡蘿卜丁炒香,倒入雞湯燒開(kāi),放十三香、超色老抽、鹽調(diào)味。
3、將泡好的大米放到高壓鍋內(nèi),倒入調(diào)好的湯,上氣后改小火壓20分鐘,用勺子攪拌均勻至黏稠即可出鍋裝盤,上桌時(shí)帶小菜(如熗拌酸菜?。┩?。