荷葉米粉肉是哪里的特產(chǎn)

湖南省永州市江華瑤族自治縣。是江華人民喜慶酒宴的鎮(zhèn)席之肴，一道頂級(jí)的米粉肉，必須是香味濃郁，味道鮮美，清香悠長(zhǎng)，嫩而不糜，雅香難忘。

荷葉米粉肉的家常做法

1、先把肉切成一寸見方之塊狀，將稻米、八角炒香，磨粉拌合，加上精鹽、白酒、醬油、五香粉、白糖等調(diào)味品。

2、再用荷葉包扎（故又名荷包扎），每包一至兩斤，置甑或鍋中烈蒸到荷葉流油即可，吃的時(shí)候，趁熱解開荷葉，香味撲鼻，味道鮮美。

3、荷葉包扎好的米粉肉，放入蒸籠，蒸菜是利用水沸后產(chǎn)生的水蒸氣為傳熱介質(zhì)，使食物成熟的烹調(diào)方法。

荷葉米粉肉蒸多少時(shí)間

一般將荷葉包扎好的米粉肉放蒸籠中蒸30分鐘，取出即可。