綠豆粥食用價值

1、大米

大米具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

2、綠豆

綠豆含有豐富營養(yǎng)元素，有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經(jīng)；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。

綠豆粥制作方法

食材：綠豆、大米、清水

做法：

1、綠豆提前浸泡半小時以上，這樣就會更容易煮開花。

2、將泡好的綠豆和大米淘洗干凈，放到電飯煲里，加入適量清水。

3、選擇煮粥功能，50分鐘后就可以喝到清香美味的綠豆粥了。

綠豆粥食用須知

忌食人群

1、寒涼體質(zhì)的人：如四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀。這些人體內(nèi)本無熱，吃了綠豆反而會加重四肢冰涼等癥狀，甚至引發(fā)其他疾病。

2、老人、兒童等體質(zhì)虛弱的人：綠豆含蛋白質(zhì)極高，和雞肉相當，是粳米的3倍。綠豆含的是大分子蛋白質(zhì)，需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸，才能被人體吸收。老人、兒童等腸胃消化功能比較差，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆中的蛋白質(zhì)，容易因消化不良導致腹瀉。

3、正在服藥的人：由于綠豆具有解毒作用，因此服用的藥物中如果含有有機磷、鈣、鉀等成分，綠豆會與這些成分結合成沉淀物，從而分解藥效，影響治療。

4、經(jīng)期婦女：她們的身體正處于失血狀態(tài)，體質(zhì)偏差，再吃寒涼食品，容易傷害脾胃。

食物相克

1、大米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

2、綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。