一、蠔油香麻雞的介紹

這蠔油香麻雞是產(chǎn)于廣西欽州，它是欽州這邊的一個(gè)特色美食佳肴，但凡吃過(guò)的人們都知道這其中的味道是有多么美妙，永遠(yuǎn)感覺(jué)吃不夠！而這蠔油香麻雞的口味主要就是麻辣，麻辣口味主要是香，這個(gè)味道在當(dāng)?shù)厝搜劾锸欠浅５氖軞g迎，因?yàn)檫@香氣彌漫的感覺(jué)而且可以讓人胃口大開(kāi)，增大食欲。

二、蠔油香麻雞怎么做

蠔油香麻雞配料

蠔油香麻雞的主要食材就是雞肉，另外的話就是加上料酒、紅椒、茴香、香油、芝麻、醬油等等配料。

蠔油香麻雞的做法

首先我們就是將雞宰殺處理好了（本地雞土雞最合適不過(guò)），清洗干凈，然后就是用鹽和料酒一起腌制一段時(shí)間（幾十分鐘就好了），然后把這雞肉給蒸熟了。

然后就是取出來(lái)，起皮，把雞肉給撕了，撕成絲的那種，還有把雞骨頭也拆了，然后就是將這雞肉和骨頭一起和配料混合一起攪拌均勻。

最后就是上碟，不過(guò)得把雞骨頭放在下面擺好，這雞肉絲擺在上面，然后就是用雞皮覆蓋在最上面，稍微做出整只雞的形狀，最后就是撒上炒好的芝麻就大功告成了。這就是特色的蠔油香麻雞了！