菊花棋食用價值

菊花棋中有蘿卜絲，蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。

菊花棋制作方法

用料：白蘿卜、胡蘿卜、胡椒粉、蔥、鹽、麻油、面粉、油、水

做法：

1、白蘿卜絲和胡蘿卜刨絲，放鹽，靜置15分鐘左右，擠干水。

2、擠干水份后的蘿卜絲加入蔥花、香油、鹽、胡椒粉、雞精，拌勻。

3、面粉加蔥花、油、鹽、水，調(diào)勻，一定調(diào)成稀糊狀。

4、沒有模具，就用的盛湯的勺子，勺子在油鍋里過一遍，拿出來底層鋪一層面糊，中間再加入蘿卜絲，最上面再蓋一層面糊，放入油鍋。

5、等外面定型后，脫模，繼續(xù)留在油鍋里炸，不要開大火，也不要小火，介于兩者之間的火就好，兩面金黃即可出鍋。