油炸蛹基本介紹

油炸蛹又分為油炸蜂蛹、油炸粽葉盧蛹多種（竹蛹、粽葉盧蛹是嫩竹和嫩粽葉內(nèi)生長(zhǎng)繁殖的一種蛹），這道美食只需將新獲得的蛹用油煎熟即可。油炸蛹噴香撲鼻，含有豐富的蛋白質(zhì)，味美而又具有豐富的營(yíng)養(yǎng)。

油炸蛹制作方法

用料：蠶蛹、食用油、鹽、花椒、八角、蔥、姜

做法：

1、將蠶蛹洗凈。

2、鍋內(nèi)加水，放入花椒、八角、蔥段、姜片、鹽，大火燒開，倒入蠶蛹煮10分鐘，撈出控水晾干。

3、用針在蠶蛹上扎幾個(gè)小孔。

4、另起鍋倒適量油燒至4、5成熱時(shí)下入蠶蛹，中火炸至酥脆即可。