常見種類

埃及胡子鯰又名埃及塘虱魚、革胡子鯰，原產(chǎn)非洲尼羅河水系。我國于1981年引進試養(yǎng)，1982年廣東淡水養(yǎng)殖良種場自養(yǎng)繁殖成功。現(xiàn)已在華南、華中大部分地區(qū)推廣。在兩廣屬于淡水養(yǎng)殖高產(chǎn)品種之一。

生長與分布

埃及胡子鯰的生長速度較快，當年孵化的苗種當年可達到商品規(guī)格，一般個體可達500～700克，最大個體可達1.5～2.5千克。池塘主養(yǎng)，在飼料供應充足的情況下，畝產(chǎn)可高達1500～2500千克，最高產(chǎn)量據(jù)央視報導可達驚人的40萬公斤?；祓B(yǎng)畝產(chǎn)一般可達75～100千克。

形態(tài)及特征

埃及胡子鯰在分類學上屬胡子鯰科，胡子鯰屬。體呈圓筒形，比本地胡子鯰頭更扁平，身體更延長，口稍下位，觸須發(fā)達，眼較小。頭背部有許多骨質微粒突起，呈放射狀排列，鰭條邊緣呈淡紅色，體側有黑色斑點和灰白色云狀斑塊，胸腹部白色，口裂較寬。鰓耙數(shù)52～90，背鰭為65～76，胸鰭條，8～9，臀鰭條52～55，腹鰭條1～5，脊椎骨58～62。體長為體高的7～8.8倍，為頭長的4.6～5.2倍，頭長為體高的1.1～1.5倍，為吻長的2.8～3.2倍。

革胡子鯰具有個體大、生長快、易繁殖、適應性強、耐低氧、抗低溫能力較強等優(yōu)點，飼養(yǎng)一年可重達2公斤，最大個體達10公斤以上，是一種很有發(fā)展前途的養(yǎng)殖魚類，當前部分地區(qū)已開展家庭養(yǎng)魚。革胡子鯰的性成熟年齡約為10個月，繁殖季節(jié)為4-10月份。其產(chǎn)卵習性似鯉魚，而不同于本地的胡子鯰和蟾胡子鯰；并且親魚有吞食魚卵和仔魚的本能，故不能在產(chǎn)卵原塘孵化。此魚是一種很有發(fā)展前途的養(yǎng)殖對象。

生活習性

埃及胡子鯰屬于底層魚類，性格溫順。環(huán)境適應能力較強，耐寒臨界溫度為7℃。耐低氧，當溶氧量低至0.128ppm時仍能生存，水中溶氧不足時常竄游至水面吞咽空氣。種內(nèi)競爭較激烈，在魚種池和成魚塘，經(jīng)常出現(xiàn)弱肉強食、互相殘殺的現(xiàn)象。

食性

埃及胡子鯰是以動物性餌料為主的雜食性魚類。貪食，既食植物性飼料，更喜食動物性飼料，且生長速度以食動物性飼料為快。在天然水域，主要攝食小魚、小蝦、水生昆蟲、水蚯蚓、底棲生物等。人工養(yǎng)殖時，可投喂野雜魚類、蠶蛹、蠅蛆、蚌肉、屠宰場的廢棄下腳料等，亦也投喂人工配合飼料，如麥麩、面粉、豆餅等，或以這些飼料制成膨化顆粒飼料效果更好。

繁殖習性

埃及胡子鯰性成熟年齡一年，性成熟最小個體100克左右。繁殖季節(jié)4～10月，最適繁殖期為5月上旬至7月上旬，最適繁殖水溫25～32℃。它能在池塘中自然產(chǎn)卵繁殖，產(chǎn)卵習性似鯉魚，產(chǎn)粘性卵。親魚有蠶食卵塊現(xiàn)象，產(chǎn)出的孵子宜及早收集孵化。

埃及胡子鯰為多次產(chǎn)卵類型，產(chǎn)后親魚經(jīng)精養(yǎng)1月左右，性腺再度發(fā)育成熟，1年可催產(chǎn)4～5次。懷卵量較大，體重500克左右的親魚，每次可產(chǎn)卵1萬粒左右。

飼養(yǎng)方法

魚苗培育

水泥池育苗

水泥池一般砌成方形，一般面積以10～20平方米，池高1米左右。魚苗放養(yǎng)密度，如養(yǎng)到3厘米左右，每平方米放2000尾左右。在飼料充足的情況下，培育15天左右，即可達到出池規(guī)格，魚苗的成活率較高。

水泥池培育魚苗的技術要點是：

(1)嚴格控制水質、水位，經(jīng)常換注新水，水質清新，水深不超過30厘米。

(2)合理投喂。魚苗孵出2天后開始投餌，開食頭幾天可用經(jīng)過濾(50目標準篩)的水蚤、鴨蛋黃，每天分2～3次投喂，日投量每天1萬魚苗用鴨蛋黃一個，沿池邊潑灑。4～5天后，可改用水蚯蚓或用魚粉(60%)和面粉(30%)、蛹粉(10%)配成混合飼料，每次投喂量視能在5小時內(nèi)吃完為度，日投二次。

(3)及時分池，以防密度增大，魚苗缺氧浮頭。

(4)防止陽光直接曝曬。

網(wǎng)箱育苗

網(wǎng)箱規(guī)格以10～20平方米為宜。網(wǎng)目視魚苗大小配套。網(wǎng)箱設置在水質清爽的池中。放養(yǎng)密度每平方米放1萬尾左右。飼料供應與水泥池育苗相同。日常管理應經(jīng)常清洗網(wǎng)箱，防止網(wǎng)目堵塞，保證水流暢通。

3.塑料薄膜池育苗

用木板在地面圍成一個長方形的木框，內(nèi)鋪一層塑料薄膜，池深15～20厘米，用凈化自來水，每平方米放苗1萬～1.5萬尾。飼養(yǎng)管理方法與上述相同。

池塘發(fā)花培育

池塘發(fā)花培育埃及胡子鯰魚苗，與四大家魚基本相似，餌料來源主要靠人工培養(yǎng)浮游動物，補投人工餌料。發(fā)花池塘面積以0.3～0.5畝左右，要求水質肥而清爽，餌料生物豐富。發(fā)花密度每畝10萬～15萬尾。其他管理方法同于水泥池培育。

成魚養(yǎng)殖技術

大池混養(yǎng)

這是比較普遍的養(yǎng)殖方式。即在普通池塘中保持原有家魚魚種的種類、規(guī)格、密度不變。待家魚下種幾個月之后(即每年7～8月份)，每畝池塘放入埃及胡子鯰魚種(規(guī)格3～5厘米)200～500尾。養(yǎng)殖方式按一般常見的投飼和管理。

單養(yǎng)

農(nóng)村家庭養(yǎng)魚可利用小水體高產(chǎn)養(yǎng)殖，可用單養(yǎng)方式。1年可養(yǎng)2次，第一次為5月放種，8月收獲，第二次為8月放種，12月收獲。單養(yǎng)池面積大小不拘，每平方米水面可投放3～5厘米的魚種50～100尾。飼料可以用死魚、蚯蚓、蠶蛹干、動物內(nèi)臟、餿水剩飯，也可以用花生麩，或淡水魚粉60%+面粉20%+米糠15%+蛹粉5%(魚粉可用動物性飼料的肉漿代替)。早期幼魚的餌料宜精，可以用魚粉80%，面粉20%混合。后期以粗料為主，可以搭配一定數(shù)量的禽畜糞便，以降低生產(chǎn)成本。每天投飼1～2次，每日投飼量占魚種重量的5%～10%，投餌量應視天氣、水質、魚的攝餌情況而有所增減，以每次能在幾小時內(nèi)吃完為適度。

藕池養(yǎng)殖技術

為充分利用藕池的生物資源，提高藕池的利用率。1998年泗水縣共發(fā)展藕池養(yǎng)殖革胡子鯰365畝，經(jīng)驗收獲藕2100千克/畝，革胡子鯰786千克/畝，畝純盈利6780元?，F(xiàn)將主要技術總結如下：

養(yǎng)鯰藕池條件

藕池要求池底平坦，粘質土壤，水源近，水質良好，排注方便，池埂堅實，無滲漏，保水性好，單池面積不宜過大，1~5畝為好。3月下旬，翻池松土35cm深，加高加固池埂，使埂高出水面40cm，夯打結實。為防高溫季節(jié)，鯰魚有避暑場所及藕池淺灌、追肥、治蟲時有藏身之處，池內(nèi)按“田”、“目”等字形開挖魚溝，溝寬50一60cm，溝深30～40cm，并在池角視藕池面積大小按總面積5%~8%挖2~4個魚坑，坑深0.8~lm，且坑、溝相通。在進排水口安裝防逃護欄。

施肥渾池

藕池整好后，畝施糞肥1800~2000公斤作養(yǎng)藕基肥，注水15cm進行渾池，用鐵耙邊扒池底，邊攪動池水，把池水攪成泥漿水，魚坑、魚溝應著重處理，如此反復幾次，確保藕池不滲水。

藕種栽植

4月中旬造擇生長快、抗病害、產(chǎn)量高的優(yōu)質藕種，且藕種無損傷，后把節(jié)較粗，皮質光滑，充分老熟，藕芽宅整，按株行距1.5m*2m均勻植入10~15cm泥土中（魚溝、魚坑內(nèi)除外），畝栽植優(yōu)質藕種160~180公斤。

清池放鯰種

藕種栽植后，向池中注水20cm。5月上旬，水溫保持18℃以上且池中有浮游生物大量繁殖時投放鯰種，鯰種放養(yǎng)前7～10天藕池用20ppm生石灰潑灑全池消毒，放養(yǎng)時先用1.5%~2%食鹽水或30ppm福爾馬林溶液浸洗10~20分鐘，放養(yǎng)密度則視藕池條件，以及鯰種規(guī)格和飼料供直情況而定，一般藕池放養(yǎng)體長5~l0cm鯰種1500~2000尾/畝為宜。

投餌

選擇水坑處作投餌點，可用竹籃、條框等制成食臺，放入餌料，沉入水中。在前階段應主要投喂碎蚯蚓、小雜魚蝦、動物內(nèi)臟、動物下腳料等動物性飼料，促進魚種快速生長，每天投喂2~3次，目投喂量占魚體重的5%~10%。成魚階段可投喂各種動物內(nèi)臟、動物尸體、屠宰下腳料等動物性飼料，日投喂量占魚體重8%~2%，在動物飼料資源不足時，可主要投喂豆餅、花生餅，玉米粉、青萍、瓜果菜等植物性飼料和少量添加劑，干飼料投喂占魚體重5%~7%。養(yǎng)殖后期應以動物飼料為主或增加動物性飼料投喂量，用于催肥。

追肥調節(jié)水質

在藕池中適當追肥，即可促進藕生長良好，又可培育革胡子鯰天然生物餌料。一般追肥視水質變化而定，一次畝追糞肥300~400公斤。養(yǎng)殖中后期，由于藕池中積累大量鯰魚糞便和殘餌，因此經(jīng)常觀察和調節(jié)水質，在向大池注水使大池水位保持40~50cm，同時應定期排除部分污水，換注新水。換水量為20%~30%。

日常管理

(1)藕魚兼顧,合理調節(jié)水位，平時大池水位保持30~50cm，過深水位不利于藕的光合作用和生長。

(2)選用高效低毒農(nóng)藥防治藕病蟲害，粉劑宜在有露水的早晨施用，水刺盡量灑在藕莖葉面上，避免直接落入水中，施藥時最好把魚趕入魚溝、魚坑內(nèi)。

(3)施肥應以基肥為主，追肥為輔；以有機肥為主，化肥為輔。

繁殖方式

親魚培育

(1)親魚池：親魚池用普通魚池，面積1～2畝，水深1.5米為宜。池底平坦，便于捕撈，水源良好，排灌方便。親魚下池前要清池消毒，并檢查池底和堤埂有無漏洞，以防魚逃。

(2)放養(yǎng)密度：每畝放養(yǎng)親魚150～250千克(100～150組)為宜。親魚放養(yǎng)密度視水質而異，密度太大影響性腺發(fā)育。

(3)飼料和日常管理：飼料以花生餅、豆餅為主，輔以魚粉、蠶蛹、蠅蛆、鮮魚肉或廢棄動物下腳料等。在進入生育期的前一個月，應以動物性餌料為主，以促進性腺發(fā)育。投飼量每天按體重的10%～15%投喂，分上、下午兩次投喂。每星期應注新水1～2次，每次2～3小時。

(4)親魚越冬：埃及胡子鯰系熱帶性魚類，對低溫的忍耐能力高于羅非魚，水溫降至10～15℃，開始進入越冬期。利用地下熱水、溫泉水、防空洞、土建地下溫室或工廠余熱水均可供安全越冬。

雌、雄魚的區(qū)別

雌魚體表粘液較豐富，色素淺淡，體側黑斑點略少。腹部豐滿，外生殖突呈短圓狀，泄殖孔呈長裂狀，生殖突遠離臀鰭起點，色淡紅。雄魚體表較粗糙，體色較深黑，體側黑斑顯著。腹部不豐滿硬實，外生殖突長條狀，泄殖孔圓而小，開口于末端，外生殖突后延超過臀鰭起點。

成熟雌魚腹部呈現(xiàn)有卵巢輪廓，以手撫摸有彈性柔軟感，有時可壓出碧綠色的卵粒，生殖孔呈圓管狀，肛門略突，有時有紅腫。雄魚體平直，很少腹部有膨脹，生殖孔呈細長管狀，末端較尖，長達臀鰭基部，肛門略凹有時呈微紅色。

人工培育

(1)催產(chǎn)親魚的選擇：埃及胡子鯰1冬齡，體重100克左右，即可達性成熟，但催產(chǎn)親魚應選擇體重250克以上，飼養(yǎng)1周年，體質健壯，無病無傷的個體。成熟雌魚卵粒大小一致，呈碧綠色。如卵粒大小不一，或呈糊狀，均屬未成熟或過成熟的特征。

(2)產(chǎn)卵池條件：產(chǎn)卵池以幾十平方米的方形水泥池最合適，池深50厘米左右，每池放15～30對親魚，產(chǎn)卵池水質宜清爽，用河水或凈化自來水均可，水深保持20～30厘米。產(chǎn)卵池要設置魚巢，魚巢分沉性和浮性兩種，浮性魚巢可用鳳眼蓮的根須，沉性可用棕櫚、柳樹根或金魚藻等。魚巢密度基本上能覆蓋整個水面，在池底應有一定數(shù)量的魚巢，可減少魚卵下沉粘附池底。魚巢使用前要用25%鹽水浸洗消毒。

(3)親魚性比、密度和管理，親魚性比應雄魚略多于雌魚，雌、雄之比以1∶5較合適。產(chǎn)卵親魚群體以每平方米水面放3～6尾較為理想。為防止親魚發(fā)情產(chǎn)卵時跳出，可用網(wǎng)片或竹席覆蓋。產(chǎn)卵池周圍要保持安靜，否則影響親魚產(chǎn)卵。

(4)催產(chǎn)劑量和效應時間：埃及胡子鯰人工催產(chǎn)宜1次注射，催產(chǎn)藥劑宜用鯉魚腦垂體或絨毛膜促性腺激素，兩者混合使用效果更好。劑量一般每千克雌魚用鯉魚垂體2～3個加絨毛膜促性腺激素500～800國際單位，雄魚劑量為雌魚的1/3。單用鯉魚垂體，雌魚每千克5～6個，雄魚1～2個。從催產(chǎn)到親魚發(fā)情追逐需3～4小時，至產(chǎn)卵需10～16小時。效應時間隨水溫變化而變化。

(5)魚卵收集的親魚處理：從發(fā)現(xiàn)親魚產(chǎn)卵到停止產(chǎn)卵一般需3～4小時。故在產(chǎn)卵3～4小時后，速將受精卵連同魚巢移出疏開孵化。同時，捕走親魚，使其再次成熟。捕捉親魚時要小心，以免損傷池中的魚卵。

孵化可在小型小泥池、網(wǎng)箱或用塑料薄膜、木板等圍成的淺水池中進行。靜水孵化，每平方米水面容卵2萬～3萬粒，流水孵化其密度可增加。孵化的關鍵是保持水質清新和控制水位。據(jù)華南師大試驗，用凈化自來水孵化，其孵化率高達90%以上，用清爽池水孵化，孵化率80%左右，而用濁井水或肥水，孵化率僅30%～50%。孵化水位不宜超過0.5米，以30厘米左右為宜。孵化過程中要避免陽光直接照射，晝夜溫差不宜太大。網(wǎng)箱孵化要經(jīng)常清洗網(wǎng)箱。水溫22～25℃，孵化需26～36小時；水溫25～26℃，需22～25小時，水溫27～30℃，孵化需21～22小時。

價值及其他

革胡子鯰的骨骼系統(tǒng)具有單個犁骨，鰓蓋邊緣有棘，無眶蝶骨，腰帶簡單，有韌帶與肩帶相連。無骨鱗，無肌間骨，無續(xù)骨、頂骨，第3、4椎骨彼此固結。胸鰭具有1枚強大且堅硬的骨質棘，具有14對腹肋。共有骨骼426塊，其中腦顱區(qū)域25塊，咽顱區(qū)域71塊，附肢骨骼234塊，軀干部分96塊。[結論]革胡子鯰骨骼系統(tǒng)具有一般硬骨魚類的基本特征，同時此種魚類的骨骼結構也具有鯰形目的特點。