基本介紹

曼哈頓Manhattan，和簡(jiǎn)單直率的Martini一樣，也是最經(jīng)典的雞尾酒之一。但即使是這樣一種簡(jiǎn)單樸素的飲料，Manhattan仍然有很多不同的調(diào)制方法。

是用普通的威士忌還是波本（Bourbon Wisky）安古斯圖拉樹(shù)皮苦精，桔子苦精，甜苦艾還是無(wú)甜味苦艾，用搖和法（shake）還是攪拌法（stir），都可以！精要處在于各種成分的比例。

配置原料

黑麥威士忌/加拿大威士忌：45毫升。甜味美思：15毫升。安哥斯圖拉苦酒：10毫升。櫻桃/檸檬皮：適量。

調(diào)制方法

把冰塊放入雪克壺。

倒入威士忌、甜威末酒，搖晃均勻。

緩緩倒進(jìn)杯中，沉入紅櫻桃點(diǎn)綴即可。

酒品特色

“曼哈頓”雞尾酒被推舉為“雞尾酒皇后。有關(guān)其設(shè)計(jì)者的說(shuō)法有幾個(gè)版本，人們更傾向于認(rèn)為是英國(guó)已故首相丘吉爾的母親珍妮·杰羅姆；還有人認(rèn)為這款雞尾酒誕生于1896年美國(guó)第19任總統(tǒng)選舉時(shí)的紐約曼哈頓俱樂(lè)部。

這款雞尾酒所使用的基酒黑麥威士忌為美國(guó)歷史最悠久的威士忌。

調(diào)制這款雞尾酒時(shí)最好選用美國(guó)威士忌或加拿大威士忌，香味濃馥，甘甜可口，宜于女性飲用，但是應(yīng)該注意其酒精度也較多。

歷史起源

關(guān)于Manhattan起源的故事，似乎和它的調(diào)制方法一樣多。

流傳一：1874年，為了祝賀剛剛被選舉為紐約州長(zhǎng)的Samuel J Tilden，社交名流Jenny Jerome在紐約的曼哈頓Club舉行了一個(gè)酒會(huì)。她想為這一特殊的場(chǎng)合調(diào)制一種比較特殊的飲料，并把這告訴了調(diào)酒師。調(diào)酒師把威士忌、苦艾酒和少量的苦酒混合在一起，這種飲料征服了酒會(huì)上的所有人，Jenny Jerome非常高興，并把這種新的酒稱為“The Manhattan”。

流傳二：在美國(guó)東部，據(jù)說(shuō)英國(guó)前首相丘吉爾母杰妮是發(fā)明者。她生于美國(guó)，是紐約社交界的知名人物。據(jù)說(shuō)，她在曼哈頓俱樂(lè)部為自己支持的總統(tǒng)候選人舉行宴會(huì)，就用這種雞尾酒款待客人。在美國(guó)西部，人們相信它是在馬里蘭州某酒吧里發(fā)現(xiàn)一個(gè)負(fù)傷的帶槍人而為他送上的酒用蘇格蘭威士忌酒作為基酒就成了“羅布·羅伊”是蘇格蘭一位俠盜的名字。