基本介紹

琴費士（Gin Fizz）是一款雞尾酒，此雞尾酒的名字是蘇打水泡沫爆響的諧音，原料中基酒為琴酒，故名。又稱“杜松子汽酒”。

該款酒是以金酒為基酒，加入鮮榨檸檬汁，最后加入蘇打水的雞尾酒。因為加入蘇打水時，其中碳酸氣會逸出而發(fā)出“吱吱”聲而得名。

配置原料

配置器具

調(diào)酒器、量酒杯、雪克杯、冰桶及冰夾、高飛球杯。

制作方法

在雪克壺中放入4-6冰塊；倒入金酒，糖漿；加入鮮榨檸檬汁；倒入蘇打水；將調(diào)制好的雞尾酒倒入酒杯中，并用檸檬裝飾。

配置技巧

會使用到搖蕩法和攪拌法調(diào)制，且須掌握檸檬汁和糖水的比例，因此也有人將琴費士當作考驗調(diào)酒師技術(shù)的調(diào)酒。

酒品特色

琴費士清涼爽口的滋味很適合在夏季飲用。據(jù)說最早的作法是在檸檬汽水中加入金酒調(diào)制而成。該款酒既富有檸檬汁的酸味又兼有蘇打水的清爽。