基本介紹

新加坡司令（Singapore Sling）是一款著名的雞尾酒。是華僑 Ngiam Tong Boon（嚴(yán)崇文）于1915年間擔(dān)任新加坡萊佛士酒店 Long Bar 酒吧的酒保時(shí)調(diào)配的。

配方幾經(jīng)變更，常見(jiàn)版本的配方是由嚴(yán)的侄子改良定稿的。

酒品特色

原來(lái)新加坡司令是一種專為女性而設(shè)計(jì)的調(diào)酒，酒口感清爽，夏日午后，這種酒能使人疲勞頓消

口感清爽的琴酒配上熱情的櫻桃白蘭地，喝起來(lái)口味更加舒暢。

英國(guó)的塞麥塞特˙毛姆將新加坡司令的誕生地波拉普魯飯店評(píng)為“充滿異國(guó)情調(diào)的東洋神秘之地”。新加坡司令用了十種以上的水果做裝飾。

配置原料

冰塊適量、金酒1.5盎司、櫻桃白蘭地1盎司、法國(guó) 當(dāng)酒（廊酒）1盎司、檸檬汁1盎司、糖漿1茶匙、蘇打水適量、檸檬皮條幾根、櫻桃?guī)最w。

調(diào)制方法

在雪克壺中放入4-6冰塊，倒入金酒。

加上白蘭地、檸檬汁、糖漿，搖晃均勻。

在杯中放入半杯冰塊，濾入調(diào)制好的雞尾酒。

用蘇打水加至九分滿，并用櫻桃、檸檬皮條裝飾。

歷史起源

新加坡司令是由原籍海南島的華裔酒保嚴(yán)崇文（Ngiam Tong Boon）于1910年至1915年間所發(fā)明，當(dāng)時(shí)他是為新加坡的萊佛士酒店工作。

他應(yīng)顧客要求改良琴湯尼這種調(diào)酒，調(diào)出了一種口感酸甜的酒，后來(lái)一炮而紅。

不過(guò)原創(chuàng)的食譜已經(jīng)消失，現(xiàn)今萊佛士酒店的新加坡司令食譜是老酒保依照記憶還原出來(lái)的。