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山南辣牛肚

#小吃# 0 0
山南辣牛肚是山南市特色美食小吃，是佐酒下飯的佳品。山南辣牛肚做法不難，牛肚洗凈切絲，先加配料煮爛然后切絲，炒鍋注油加熱，下入蔥姜絲、辣椒絲、煸炒片刻，烹料酒，放入牛肚絲，加醬油、香菜段、味精，炒勻裝盤即成。山南辣牛肚可熱吃可涼吃，清鮮脆嫩，麻辣鮮香，食用牛肚可以使人精力充沛、強壯，具有潤腸通便、滋養(yǎng)脾胃、補中益氣等功效。
詳細介紹 PROFILE +

山南辣牛肚制作方法

食材：牛肚300克、干辣椒10克、青尖椒、香菜段、蔥姜、料酒、鹽、味精、醬油、花生油、花椒各適量。

步驟：

1、干辣椒、青尖椒切絲，蔥姜一半切片，一半切絲。

2、牛肚洗凈放鍋內加水、蔥姜片、料酒、花椒煮至熟爛，撈出切絲。

3、炒鍋注油加熱，下入蔥姜絲、辣椒絲、煸炒片刻。烹料酒，放入牛肚絲，加醬油、香菜段、味精，炒勻裝盤即成。

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