苦蕎餅怎么做才松軟

食材

苦蕎1斤、水適量。

步驟

1、苦蕎用溫水調(diào)制到半干，用手做成幾塊面團(tuán)待用，

2、在鍋里加水，燒開(kāi)，用手把苦蕎面團(tuán)拍成餅狀，放到鍋里煮5-10鐘，美味就做好了，簡(jiǎn)單又方便，是早餐或正餐的必備。在加上一碗酸菜土豆湯那就更完美了。

寧南蕎餅的功效與作用

苦蕎餅的主要原材料苦蕎源于寧南海拔2000米以上高山梯田里，神奇的高山梯田產(chǎn)出近百種原始的無(wú)公害、無(wú)污染苦蕎，顆粒飽滿(mǎn)，每一顆苦蕎都是時(shí)間醞釀的產(chǎn)物，充滿(mǎn)智慧的寧南人巧妙利用自然的饋贈(zèng)，用苦蕎制作出美味的食物。

苦蕎具有軟化血管，降低血脂的功能，對(duì)心血管疾病和高血壓有較好的預(yù)防、治療作用，被譽(yù)為“長(zhǎng)壽食品”。寧南蕎餅多年來(lái)深受當(dāng)?shù)乩习傩盏那嗖A，是綠色的保健佳品。

苦蕎餅的做法

蕎餅的制作是個(gè)體力活，首先要將黑苦蕎磨成粉，加入適量的水稀釋?zhuān)?jīng)過(guò)一個(gè)半小時(shí)的糅合，苦蕎面已然變得黏稠，散發(fā)著獨(dú)特的香氣。稍作休息后，將面團(tuán)加入面粉，揉成條狀，用手揪成一個(gè)一個(gè)的面團(tuán)，必須保證每個(gè)面團(tuán)大小適當(dāng)。接下來(lái)，將面團(tuán)攤平，加入豆沙做成的餡料，再按壓成型。最后一步，放入烤箱，耐心等待蕎餅出爐。