馕坑肉基本介紹

馕坑烤肉的做法雖和烤馕相似，但原料卻完全不一樣?？臼斓目救獬式裹S色，油亮生輝，香氣撲鼻．鮮嫩而可口，維吾爾族人除了自己食用外，也常用來招待客人。

馕坑肉制作方法

食材：羊肉、雞蛋、姜黃、胡椒粉、孜然、鹽、面粉

做法：

1、將新鮮肥嫩的羊肉切成約拳頭大小的塊待用；

2、用雞蛋、姜黃、胡椒粉、孜然、鹽、上等面粉等十幾種調(diào)料和香料混合拌成糊狀；

3、將調(diào)好的醬料均勻地涂抹在肉塊上，腌制一個(gè)小時(shí)；

4、將涂抹好的肉塊串起來，貼在熾熱的馕坑壁邊，燜烤半小時(shí)左右即熟。

馕坑肉歷史起源

馕坑肉大約起源于葉爾羌汗王國(guó)時(shí)期，距今已有500多年的時(shí)間。