東坡香糕制作方法

用料：杏仁、芝麻仁、香片、黃皮干、糯米粉、辣木粉

做法：

1、鋪底：將糯米粉和辣木粉碾在一起，碾好后篩入模具中，再將篩好的粉末抹平。

2、和餡料：將準(zhǔn)備好的果仁、果干等材料混合在一起并抓拌均勻。

3、裝模壓實(shí)：將和好的餡料裝入模具中并將其壓實(shí)。

4、鋪面：將混合好的糯米粉和辣木粉篩在壓實(shí)的餡料上面，并將其鋪勻。

5、切塊：將制作好的香糕脫模再切成小塊就可以食用啦！

東坡香糕歷史由來

東坡香糕原是蘇東坡用米粉與花生等常見食用料配制而成的一種糕點(diǎn)，由于后來儋州古城中和鎮(zhèn)來自祖國大江南北聚居的戍邊“軍人”很多，集居一起的人群口味不同，逐漸形成了內(nèi)含豐富，符合眾人口味的東坡香糕。

東坡香糕名譽(yù)價(jià)值

在2020年，中和香糕的制作技術(shù)也被列入了市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。