包爾薩克基本介紹

包爾薩克是哈薩克、東鄉(xiāng)、漢、回、維吾爾等民族的一種小吃。包爾薩克和奶茶往往也是一對連體，就像漢族人的油條和豆?jié){一樣。哈薩克族牧民熱情好客，一般招待客人的就是這種油炸的面制食品包爾薩克和奶茶。

包爾薩克制作方法

用料：牛奶240g、面粉400g、植物油600g、水適量、白糖30g、酥油50g、酵母3g

做法：

1、將糖和發(fā)酵粉用溫水化開，酥油用微波爐加熱化開。

2、盆里放面粉加糖和發(fā)酵粉的水，加酥油一起和面，揉面團至三光，要稍微軟一點。

3、醒好的面團切成一個個小劑子，用搟面杖搟成薄皮，并切成小菱形，或4-5厘米的方形、長方形。

4、放在鍋里油炸，記得要翻面炸，炸成焦黃即成。

注意事項：

1、酥油不要放太多，也可以放蜂蜜，不吃甜食的可以不放，不過味道不那么好吃了。

2、油炸時不能大火，要中小火，慢慢炸。