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武夷雀舌

#雀舌# 0 0
武夷巖茶雀舌,屬烏龍茶類,是武夷山名叢之一,屬于小葉種,因形狀小巧似雀舌而得名,其香氣獨(dú)特濃郁,又名“不知春”,因?yàn)樗鼘儆谖湟纳酵砩贩N,過了春天才發(fā)芽,一般在5月中下旬采摘。武夷雀舌干茶外形勻整,巧若鵲舌,條索纖細(xì)緊結(jié),色澤褐綠接近黑色,油潤起霜,花香沁人心脾,微微帶點(diǎn)火香。武夷雀舌是蓋香、水香、底香三香合一,集各大名叢之香氣,又有水仙的厚重,它把武夷巖茶的“花香”演繹到極致??谖洞己窬d長,入口甘滑,咽后齒頰留香,呵氣如蘭,回喉巖韻濃厚,冷香更持久悠遠(yuǎn),葉底“綠葉紅鑲邊”明顯。
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武夷雀舌是什么茶

武夷雀舌是武夷巖茶,武夷雀舌”是名茶大紅袍”的后代,是從大紅袍第一叢母株有性后代中選育而出,其茶樹為小葉種(晚生),灌木型,一般在5月中下旬采摘,制成成品茶風(fēng)味獨(dú)特,武夷雀舌茶特點(diǎn)是條索緊結(jié)細(xì)小,色澤深沉烏褐,香高氣揚(yáng),且花果香明顯,滋味醇和順滑,綿柔甘甜,巖韻顯。

武夷雀舌屬于什么茶類

大多數(shù)雀舌茶都屬綠茶,獨(dú)有武夷山的雀舌屬青茶。武夷雀舌,古時(shí)為貢茶中上品。色澤褐綠接近黑色,果香味濃厚,湯色橙黃澈亮,茶湯入口順滑,隨著沖泡的次數(shù)的不同茶湯各有不同的層次,回喉巖韻濃厚。

武夷雀舌的沖泡方法

1、茶和水比例要適當(dāng),茶和水的比例在1:50到1:60適合,1克的茶葉有50大概60毫升的水。

2、水溫在80度符合,等水開以后再冷卻,茶葉放進(jìn)杯子以后,再倒進(jìn)少量開水,浸透茶葉適合,加蓋3分鐘,再倒進(jìn)開水七八成滿,就可以趁熱飲用。

3、當(dāng)還剩下三分之一的茶湯時(shí)候,插手開水,沖泡3次就可以。

4、可以用玻璃杯沖泡,這樣能看到茶葉的沖泡歷程的姿態(tài)。

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