板栗燜雞味道怎么樣

做好的板栗燒雞，板栗中的甜味自然滲透到雞肉中，雞的肉汁又反哺給板栗，無需過多調(diào)味，天然的鮮味已足夠。雞肉松軟嫩口，汁水都滲入了肉的縫隙里。肉連著雞皮一起吃，能吃到雞皮的膠質(zhì)，還帶著一點韌，口感特別迷人。板栗吸收了肉汁，綿綿糯糯，又帶著清甜。

板栗燜雞的做法

材料：雞腿300克，栗子100克，香蔥2棵，生姜1小塊，淀粉適量，注：可酌情配料。

調(diào)料：食用油30克，醬油1/2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙。

做法

1、把栗子放入水中泡2小時，撈出、瀝干；

2、雞腿洗凈、切塊；

3、蔥洗凈、切段，姜去皮、切片；

4、把雞塊放入碗中加鹽及適量的水腌拌一下，再放入蒸鍋蒸熟，取出雞塊，雞汁留著備用；

5、鍋中倒油加熱，放入雞塊快炒數(shù)下，加入栗子及雞汁，再加入醬油、糖，蓋上鍋蓋用小火燜一個半小時，最后加水淀粉勾芡即可。