蕨須包是哪里的特色美食

蕨須包又稱客秋包，是福建省沙縣、將樂縣、清流縣、明溪縣等地傳統(tǒng)的地方名點。蕨須包具有皮薄餡、滑嫩易嚼、鮮美不膩、四季皆宜的特點。深受當(dāng)?shù)啬信仙俚南矏?。每?dāng)逢年過節(jié)、家常宴客時，明溪人都喜歡全家動手制作這道美食。

蕨須包怎么做好吃

食材：菜芋500g、木薯粉500g、豬肉200g、香菇100g、筍干100g、大蒜100g、蝦仁100g、食用油20g、鹽若干、味精若干。

步驟：

1、菜芋用壓力鍋煮熟，剝皮。

2、剝好的芋子倒入大的盆中，將木薯粉倒入菜芋中。

3、像和面一樣將芋子和木薯粉揉成團(tuán)。

4、將筍干泡發(fā)和香菇、瘦肉、大蒜、蝦仁切丁，熱鍋涼油下豬肉炒白，加入蝦仁翻炒，再加入香菇、筍干、大蒜一同翻炒，餡兒就完成了。盛出晾涼。

5、和水餃一樣，用木薯團(tuán)做殼，將餡兒包入，捏緊。

6、鍋內(nèi)燒開水，將包好的客秋包倒入鍋內(nèi)，煮至客秋包浮在表面即可。

7、取湯碗加入醬油，鹽，味精，把客秋包用漏勺撈起，放入湯碗里，加兩勺湯汁拌勻即可食用。