和田土月餅基本介紹

和田土月餅以核桃仁、玫瑰花醬、葡萄干等和田特產(chǎn)為餡料，咬一口滿嘴香甜，是不少人記憶中的“兒時味道”。和田地區(qū)是一個邊疆民族地區(qū)，這里產(chǎn)的土月餅大受歡迎，確實值得探究。和田土月餅是各民族水乳交融的結晶，更是文化上多元一體的體現(xiàn)，見證著各族人民相互了解、相互尊重、相互包容、相互欣賞、相互學習、相互幫助的歷史進程。跨越千百年，屬于新疆的那份舌尖上的味道早已“你中有我、我中有你”，滑下舌尖、融入血脈。

和田土月餅制作方法

用料：面粉、蜂蜜、雞蛋、核桃仁、玫瑰花醬、芝麻、面包渣、紅花、白糖、清水

做法：

1、面粉混合加入蜂蜜和雞蛋與適量的溫水揉和成面團，醒發(fā)半小時。

2、芝麻炒熟冷卻后，碾成粉，和玫瑰醬、面包渣、紅花、白糖等配料拌成餡芯，與核桃仁進行混合；

3、面團搓條，分成大小不一的劑子，包入餡芯，組成大小不同的圓餅。

4、將包好的圓餅放入模具中壓成月餅形狀，放入烤箱中烘烤至熟即可。