玫瑰花醬馕基本介紹

玫瑰花醬是維吾爾族傳統(tǒng)食物，金黃酥軟的面餅，搭配鮮甜的玫瑰花餡，香噴噴美滋滋，掰開玫瑰花醬馕，上下兩層馕餅薄而香脆，中間的玫瑰花醬顏色清新，甜度適口，與傳統(tǒng)意義上的馕不同，它更像是一種介于餅干和烤餅之間的點心，它還可以用牛奶泡著吃，泡后口感更加松軟美味。

玫瑰花醬馕制作方法

用料：面粉500克、酵母5克、鹽2克、食用油60克、雞蛋1個、牛奶100克、溫水120克、玫瑰花醬適量。

做法：

1、所有材料依次加入和面盆中，先用筷子攪成無干粉的絮狀，再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2倍大。

2、把發(fā)酵好的面團放在案板上按壓排氣，再揉成長條狀，均勻的分成8份，每份揉成圓形的小面團，按壓成餅狀，再用搟面杖搟成類似包子皮一樣薄厚，把一調(diào)羹玫瑰花醬放在面皮上，像包包子一樣包玫瑰花醬包起來，收口處捏緊，再按成圓餅狀，搟面杖再次搟成薄厚均勻的圓餅，直徑約15厘米，移入刷油的烤盤，稍微整一下形，蓋上保鮮膜，餳發(fā)10分鐘左右。

3、烤箱230度，預熱10分鐘。此時拿吸管在面餅上均勻的插出小洞，防止在烤的過程中鼓包。刷上一層薄薄的食用油，然后放入烤箱230度，15分鐘，期間注意觀察顏色，顏色金黃后蓋上錫紙繼續(xù)烤至時間結(jié)束，金黃酥軟的玫瑰花醬馕就大功告成了。