曲靖韭菜花的腌制方法

材料：韭菜花、干苤藍(lán)絲、辣椒、紅糖、鹽、白酒等。

做法：

1、將半籽半花的韭菜花剁細(xì)，加入適量的鹽、白酒，攪拌均勻。

2、放入罐內(nèi)，用半年的時間使韭菜花糖化。

3、加入干苤藍(lán)絲、辣椒、紅糖、白酒進(jìn)行再次腌制。

4、所有材料的顏色變?yōu)辄S紅色的時候就韭菜花就成了。

Ps：韭菜花不僅可以當(dāng)咸菜吃，還可以烹制出美味的菜肴，比如：韭菜花炒干巴菌、韭菜花炒宣威火腿、韭菜花炒小炒肉、韭菜花炒蓮花白、韭菜花土豆絲、韭菜花蒸魚，都是非常受歡迎的當(dāng)?shù)靥厣朗场?/p>