波浪葉餅菜品特色

完全熟透的玻璃葉餅，半透明的餅皮沁透著柞葉的香氣，配上香噴噴的肉餡，口感Q彈有嚼勁超級好吃。

波浪葉餅制作方法

用料：面粉、淀粉、野生水芹菜、豬肉餡、蔥姜末、生抽、鹽、味精、蠔油、食用油、香油

做法：

1、水芹菜切末然后用鹽揉把芹菜的水分揉掉，但切記不要揉得太久鹽不要太多太多，揉久了芹菜的味道就沒有了就不好吃了。

2、餡料的做法跟餃子餡是一樣的，蔥姜末、鹽、味精、醬油、蠔油、香油、食用油順一個方向攪陷，直至餡料上勁兒抱團(tuán)就可以了。

3、2:1的比例，面粉2淀粉1，用溫水和面，少量多次的加進(jìn)去，和完面靜置10分鐘再用最好。

4、用平鏟先把面糊抿到柞葉上邊緣處，盡量不要太厚了，太厚了皮會不好吃。

5、中間填餡，雙手一合，邊緣稍為按壓一下以免陷露出來，然后上鍋蒸熟即可。