烤豬皮的做法

材料：豬皮、大蔥、姜、大蒜、料酒、花椒、烤肉料、孜然粉、孜然粒、花椒粉、鹽各適量。

做法：

將豬皮洗好，刮掉上面多余的毛，開水中焯一下?lián)瞥?，刮去上面多余的肥肉?/p>

鍋中再次放入水，將刮好的豬皮放進去，放入蔥、姜、大蒜、花椒、料酒煮熟。

煮熟的豬皮撈出來，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。

將豬皮切成條或塊，碗中放入烤肉醬，放入鹽，混和均勻。

放入切好的豬皮，用手抓勻，腌制十分鐘。

將豬皮依次串到竹簽上，放到提前鋪有錫紙的烤盤上。

碗中剩余的料汁，再刷到豬皮上。

將孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的豬皮上。

烤箱預(yù)熱，180度烤十分鐘左右即可。

烤豬皮用生的還是熟的

生的，當然，讓別人幫忙處理過的也可以，就是生的豬皮，自己去毛，去多余的肥肉，比較放心。

烤豬皮怎么烤才軟糯

烤的時間不要太長，這樣才可以軟糯。

烤豬皮怎么烤的脆皮

注意烤的時間，想要吃脆皮的豬皮，可以稍微烤長一點時間，這個時候就會變脆很多。