【地標(biāo)地理】

從化荔枝種植面積就達(dá)30多萬畝,荔枝產(chǎn)量占廣東5成以上，是荔枝蜜的重要蜜源。從化荔枝花期較晚且長(zhǎng)，開花期較晚，其花期從3月下旬至4月下旬，持續(xù)有一個(gè)多月。豐富的蜜源資源，不僅滿足了本地蜂群采集荔枝蜜需求，每年荔枝花開還吸引大批外地蜂農(nóng)踴躍到從化放蜂采蜜。從化市委市政府為加強(qiáng)荔枝花期對(duì)蜜源及蜜蜂的保護(hù)，每年在荔枝花期向全市農(nóng)村下發(fā)文件，要求在荔枝花期嚴(yán)禁噴施一切殺蟲劑，以保證蜂群安全，保障從化荔枝蜜的質(zhì)量。從化荔枝蜜采蜜的蜂種資源為中蜂，從化因與南海接近，空氣中水汽來源充足，常形成高溫高濕天氣，氣候溫暖，非常有利于蜜蜂尤其是中蜂的繁殖和采集蜂蜜，由于中鋒抗逆能力強(qiáng)，對(duì)從化高溫高濕氣候很適應(yīng)，因此從化中蜂一年四季都能正常繁殖，無越冬。中蜂抗病能力強(qiáng)，受蟲害影響小，無需使用抗生素等防治病害，因此生產(chǎn)的荔枝蜜不含抗生素。中蜂為成熟蜜，熟蜜最快，蜂蜜分泌的酶值低，其所含水分量低，品質(zhì)高；另中蜂不采集樹膠，因此釀出的蜂蜜味道較清香，這是從化荔枝蜜清香特點(diǎn)突出的原因之一。從化地區(qū)養(yǎng)蜂歷史悠久，成規(guī)模。從上世紀(jì)50年代開始，從化就開始重視和扶持養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，1956年成立了示范養(yǎng)蜂場(chǎng)，1958和1963年農(nóng)業(yè)部先后兩次在從化召開全國(guó)推廣中蜂新飼法現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，朱德元帥、著名作家楊朔、郭沫若都曾視察、參觀從化的“蜜蜂大廈”，1964年越南共和國(guó)胡志明主席親臨從化農(nóng)科所考察“地下蜂室”，并向從化購(gòu)了大批蜂種，還聘請(qǐng)了從化蜂農(nóng)作為養(yǎng)蜂顧問，到越南傳授養(yǎng)蜂新技術(shù)。

【文化背景】

從化種植荔枝有記載的可以追溯到200多年前，據(jù)清--·雍正八年（1730年）《從化縣志·物產(chǎn)志 》載：“果之品三十有五，而荔枝為魁，核小而脂肥”，而自種植荔枝開始，便有了養(yǎng)蜂采荔蜜的歷史，從化具有悠久的養(yǎng)蜂歷史和深厚的蜜蜂文化，養(yǎng)蜂技術(shù)成熟，規(guī)模較大。從化人民歷來有養(yǎng)蜂的習(xí)慣，解放前一貫沿用古老的竹籠養(yǎng)蜂，以手抓巢房取蜜的方法，產(chǎn)蜜量很低，經(jīng)濟(jì)效益低。解放后，廣東省人民政府提倡和扶持養(yǎng)蜂業(yè)，從化縣政府十分重視養(yǎng)蜂業(yè)的發(fā)展，自上世紀(jì)五十年代，從化在全國(guó)率先推廣活框飼養(yǎng)、蜂群飼養(yǎng)管理研究、蜂具革新技術(shù)后，從化市養(yǎng)蜂業(yè)取得迅猛發(fā)展。從化著名養(yǎng)蜂人粱百輯先生（楊朔《荔枝蜜》文中的“老梁”）率領(lǐng)其他蜂農(nóng)改變舊式飼養(yǎng)技術(shù)，逐步采取活框飼養(yǎng)技術(shù)，建立“蜜蜂大廈”，使蜂群數(shù)量和產(chǎn)蜜量逐年上升。1956年約有2000多群舊式飼養(yǎng)的中蜂，每年產(chǎn)蜜1萬公斤左右，平均蜂群近5公斤，1957年逐步采取活框飼養(yǎng)后，1963年蜂群發(fā)展到6000多群，產(chǎn)蜜量達(dá)到30萬公斤，平均每群接近50公斤。為此1958和1963年農(nóng)業(yè)部先后兩次在從化召開全國(guó)推廣中蜂新法飼養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。1959年朱德元帥視察從化的“蜜蜂大廈”，大加贊許；同年，《全國(guó)農(nóng)業(yè)先進(jìn)單位代表會(huì)議》在北京召開，粱百輯同志到北京領(lǐng)獎(jiǎng)；農(nóng)業(yè)部和商業(yè)部聯(lián)合在從化召開全國(guó)中鋒活框蜂箱飼養(yǎng)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)；1960年楊朔到從化溫泉參觀后寫下《荔枝蜜》；1961年著名詩人郭沫若參觀從化的“蜜蜂大廈”題詞《游鳳院果樹園》，1964年越南共和國(guó)胡志明主席親臨從化農(nóng)科所考察“地下蜂室”，并向從化購(gòu)了大批蜂種，還聘請(qǐng)了從化蜂農(nóng)王共和作為養(yǎng)蜂顧問，到越南傳授養(yǎng)蜂新技術(shù)。六、七十年代從化已成為我國(guó)中蜂養(yǎng)殖的重要基地。從上個(gè)世紀(jì)七、八十年代始，每逢荔花飄香時(shí)節(jié)，各地蜂農(nóng)分過大山大嶺，走向花繁葉茂的荔枝林，年復(fù)一年，漸成風(fēng)俗。二十世紀(jì)九十年代廣東省大力扶持養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展，從化市養(yǎng)蜂業(yè)得到了較快發(fā)展：1991年廣東養(yǎng)蜂工作會(huì)議在從化溫泉召開；2000年前后，從化溫泉“天湖蜂產(chǎn)品一條街”備受關(guān)注，從化地區(qū)銷售蜂產(chǎn)品的商店超過100家，從化市荔枝盛花期，中央電視臺(tái)專門在街口沿河（即流溪河）拍攝《蜜蜂一條街》新聞。 2004年從化市擁有蜂群約2萬群，接近1968年的蜂群數(shù)量。2007年從化全市荔枝蜜產(chǎn)量達(dá)890噸，產(chǎn)值達(dá)1780元；2008年我市荔枝蜜產(chǎn)量達(dá)1485噸，產(chǎn)值達(dá)2970萬元。近年從化市積極推廣生物防治技術(shù)，利用“天敵”平腹小蜂防治荔枝蝽蟓，取得良好的效果。為增加農(nóng)戶的收入，推廣“以果養(yǎng)蜂、以蜂增果”的農(nóng)業(yè)生態(tài)模式，果樹為蜜蜂提供生長(zhǎng)繁育的基礎(chǔ)，蜜蜂為果樹授粉，果蜂互相依存，相得益彰。形成了從化果蜂和諧共存的特色生態(tài)農(nóng)業(yè)。從化人自種植荔枝開始，便有了養(yǎng)蜂采荔蜜的歷史，“從化荔枝蜜”逐漸成為約定俗成的名稱并得到老百姓的認(rèn)可，老百姓選購(gòu)荔枝蜜產(chǎn)品，首選就是從化荔枝蜜，從化荔枝蜜也成為從化最具代表的特色產(chǎn)品，在《廣州市志·卷五（上）·食品工業(yè)志》中表述道：“建國(guó)前，廣州食品工業(yè)經(jīng)過漫長(zhǎng)的發(fā)展道路，形成一批具有嶺南特色的傳統(tǒng)名優(yōu)食品，如蓮香樓、……廣州酒家的廣式月餅，……從化荔枝蜜等產(chǎn)品馳名中外，歷久不衰”?？梢哉f明，在建國(guó)以前“從化荔枝蜜”名稱就已經(jīng)形成并且名揚(yáng)海外了。雍正八年（1730年）《從化縣志》附錄記載：“從化荔枝蜜，是蜜蜂采集荔枝花汁釀造而成。從化荔枝蜜是全國(guó)蜂蜜中的佼佼者”。因此，一直以來，從化荔枝蜜加工企業(yè)都在其產(chǎn)品上標(biāo)注“從化荔枝蜜”字樣，以示正宗，每年荔枝花開的時(shí)候，大批游客慕名而來，品嘗品質(zhì)優(yōu)良的從化荔枝蜜，來到從化帶手信首選就是從化荔枝蜜。90年代初，從化還提出了“奮發(fā)建從化，荔蜜獻(xiàn)中華”的標(biāo)語，成為早期從化人的精神寫照。而現(xiàn)在隨著生產(chǎn)規(guī)模和國(guó)內(nèi)外貿(mào)易的擴(kuò)大，“從化荔枝蜜”知名度也不斷擴(kuò)大，已經(jīng)成為享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的極具地方特色的產(chǎn)品。到2011年，從化有蜂農(nóng)1025戶，規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶430戶，養(yǎng)蜂群數(shù)5．8萬群，常年蜂蜜產(chǎn)量1500噸左右，豐年產(chǎn)蜜2000多噸，第一線農(nóng)戶和專業(yè)戶、流通領(lǐng)域?qū)Ｙu戶、蜂產(chǎn)品加工銷售企業(yè)等方面從業(yè)人員達(dá)5000多人，其中涌現(xiàn)出以國(guó)強(qiáng)蜂嘜場(chǎng)楊進(jìn)輝先生等為代表的新時(shí)期養(yǎng)蜂人，開創(chuàng)了公司 基地 農(nóng)戶的養(yǎng)蜂模式。從化市已把養(yǎng)蜂業(yè)納入從化“十一五”發(fā)展規(guī)劃和從化市農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展規(guī)劃，將在從化悠久蜂業(yè)歷史的基礎(chǔ)上，充分利用該市良好的生態(tài)環(huán)境、豐富、優(yōu)質(zhì)的蜜源植物資源，通過“養(yǎng)蜂、加工、銷售”產(chǎn)業(yè)鏈與休閑觀光旅游緊密結(jié)合，通過各種措施全力打造從化現(xiàn)代化蜜蜂產(chǎn)業(yè)品牌。

【文化積淀】

荔熟時(shí)節(jié)，紅荔似海，賓客如云，親朋相聚，如歌如潮。清康熙年間，在縣署旁建有觀瀾亭，池中植荷花，池邊種荔枝，古人到此曾作《觀瀾亭荔枝記》、《書院荔荷詞》等詩詞，充滿詩情畫意，是歷代文人騷客創(chuàng)作源泉之一。1960年，當(dāng)代著名散文大師楊朔在從化溫泉觀看放蜂采蜜并親口品嘗后，激情滿懷，寫下了享譽(yù)中外、膾炙人口的散文《荔枝蜜》，該文被收錄入中國(guó)語文教科書中作為典型散文教材，并入錄于《中華散文珍藏本》（楊朔卷）。從化荔枝蜜從此名揚(yáng)天下，從化人也因此被其譽(yù)為“釀造生活之蜜”的人。 ? ? ? ? ?

【品牌建設(shè)】

從化荔枝蜜自實(shí)施申報(bào)以來，廣大養(yǎng)殖戶在政府和協(xié)會(huì)的宣傳發(fā)動(dòng)和積極引導(dǎo)下，增大了中華蜂蜜養(yǎng)殖群數(shù)（從化荔枝蜜為中蜂采蜜）并探索加入專業(yè)合作社，經(jīng)營(yíng)模式由個(gè)體散養(yǎng)戶向農(nóng)村專業(yè)合作社生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變。到2011年，從化蜂產(chǎn)行業(yè)包括養(yǎng)蜂第一線農(nóng)戶和專業(yè)戶、流通領(lǐng)域?qū)Ｙu戶、蜂產(chǎn)品加工銷售企業(yè)等方面從業(yè)人員達(dá)5000多人，其中蜂農(nóng)1025戶，規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶430戶，養(yǎng)蜂群數(shù)5．8萬群，每年荔枝花期吸引了約400多戶到從化市放蜂的外地蜂農(nóng)，帶來外來蜂群3.1萬群，有力助推轄區(qū)蜂蜜養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)發(fā)展，同時(shí)帶動(dòng)加工、運(yùn)輸、旅游等與之相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，社會(huì)效應(yīng)持續(xù)凸顯。產(chǎn)區(qū)內(nèi)的三家從化荔枝蜜龍頭企業(yè)廣州市譚山蜂業(yè)有限公司、廣州從化潤(rùn)至園蜂業(yè)有限公司和廣州市蜂嘜蜂業(yè)有限公司（即從化市溫泉國(guó)強(qiáng)蜂嘜養(yǎng)蜂場(chǎng)），進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)從化荔枝蜜產(chǎn)品的生產(chǎn)控制，采用科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)蜂技術(shù)，改良了原料檢測(cè)技術(shù)，并增配了現(xiàn)代化自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備，其中廣州市譚山蜂業(yè)有限公司還投資5600萬元興建 “從化市蜜蜂文化科學(xué)博覽園”博覽園，建設(shè)項(xiàng)目包含了蜜蜂研究中心、蜂產(chǎn)品研發(fā)中心、蜂產(chǎn)品保鮮加工制造中心、蜜蜂文化博覽館、觀光旅游購(gòu)物區(qū)等，年保鮮加工蜂蜜預(yù)計(jì)可達(dá)4000噸。獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)后，從化荔枝蜜價(jià)格由原來的80元/千克上升至172元/千克，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷珠三角、香港等地。