一、種植環(huán)境

新會地處北半球熱帶海洋性季風氣候，熱量充分（年均溫度數(shù)21.8℃，最高7月份達28.3℃，最低1月份13.4℃，年均日夜溫差達6.9℃，10℃以上有效積溫達7729.7℃）；光照時數(shù)足（年均日照時數(shù)1731.6小時）；雨量充沛（年均降量達1784.6mm）；無霜期長（年均無霜期達349天），堪稱珠三角的福地。新會地理條件獨特，依山面海，北有圭峰山，南有古兜山；這里兩江匯聚，咸淡交界，形成以銀洲湖兩面岸為核心的潭江兩岸沖積平原帶，這一帶土地肥沃，盛產(chǎn)禾蟲和蒲葵，是柑桔的最適宜栽培區(qū)，“七五”期間國家柑桔商品生產(chǎn)基地，高峰期的生產(chǎn)規(guī)模近14萬畝，擁有諸如新會柑、新會橙和新會年桔等多個柑桔原產(chǎn)品種，是柑桔的起源中心之一；這里河海相連，水利發(fā)達，交通方便，比鄰港澳，地緣優(yōu)勢突出，是物流的天然中心。這里是全國著名僑鄉(xiāng)，改革開放前沿，市場化程度高，信息快捷；這里有得天獨厚的農(nóng)業(yè)資源和農(nóng)田基本設施；這里以典型珠三角精耕細作制度見稱，富有柑桔的栽培經(jīng)驗。

二、性味及功效

味苦、辛，性溫。有理氣、健脾、燥濕、化痰功能。用于胸脘脹滿、噯氣嘔吐、食欲不振、咳嗽痰多。用量5～15g。

三、藥理作用

1、祛痰、平喘作用：陳皮揮發(fā)油（主要成分為檸檬烯）有刺激性祛痰作用。煎劑及乙醇提取液用于兔氣管灌流，發(fā)現(xiàn)灌注流速稍快，似對氣管有擴張作用。川陳皮素在豚鼠離體氣管試驗和麻醉貓靜注時都有平喘作用。

2、對胃腸道平滑肌作用：陳皮揮發(fā)油對胃腸道有溫和的刺激作用，能促進消化液分泌和排除腸內積氣。煎劑及乙醇提取液均能抑制兔離體腸運動。陳皮抑制作用比腎上腺素弱，但較持久，這一作用可被乙酰膽堿所對抗。橙皮甙對離體腸肌的作用是雙相的，先有一短暫興奮，而后抑制之。

3、抗胃潰瘍作用：皮下注射甲基橙皮甙100或500mg/kg/天，連給6天，有明顯抑制實驗性胃潰瘍的作用。

4、對心臟作用：陳皮煎劑、乙醇提取液及橙皮甙均能興奮離體及在體蛙心收縮力增強，但對心率影響不大，較大劑量則有抑制作用。據(jù)湖南醫(yī)學院報導，靜脈滴注甲基橙甙40mg/kg，能使在體狗心冠脈阻力減小，流量增加，血壓降低，心率減慢，持續(xù)30分鐘以上，但對心肌氧耗無明顯影響。

5、利膽作用：甲基橙皮甙給麻醉大鼠皮下注射100或500mg/kg，可增加膽汁及膽汁內固體質的排泄量。

6、降低毛細血管通透性作用：橙皮甙與甲基橙皮甙能降低毛細血管通透性，即有維生素P樣作用。

四、歷史淵源

新會民間流傳以能看見熊（ní）子塔地方為田區(qū)，傳說以會城梅江塞口圍（原為50多畝灘涂沖積成圍）為原產(chǎn)地，這里是西江和潭江的交匯處，又說這里所生長的蒲葵葉形最好，葉柄最正。種植品種以軟枝形“大種油身”為上品，且采用圈枝苗和有機栽培方法所產(chǎn)出的新會柑最正宗、品質最好。

在宋代以前新會所處的嶺南（包括現(xiàn)廣東、廣西、海南一帶）還屬蠻荒之地，新會柑還未出現(xiàn)規(guī)模生產(chǎn)，廣陳這一名稱出自廣陳皮世家的黃氏宋代先祖源深公黃廣漢及其夫人米氏，源深公諱名廣漢，宋代宋孝宗淳熙八年（公元1181年）辛丑科進士出身，官徐州知府，浙江都漕運使，出生于官宦世家，其父就是大名鼎鼎的黃居正（珠三角黃氏入粵開宗第一人），其子黃國泰等三個兒子均為進士出身，其夫人米氏被封為一品夫人，是當時的名門望族，其夫人被封為一品夫人緣自其丈夫所創(chuàng)制廣陳一皮為國母楊太后治病有功有關。

黃夫人米氏亦出身名門，自幼飽讀詩書，精通藥理，在南宋宋理宗年間公元1229年（當時首都已經(jīng)搬到臨安）詔侍楊太后前后四年，因期間楊太后得了乳疾，御醫(yī)們都束手無策，黃廣漢采用在新會一些特定地方栽培的一種柑橘（如今的新會大紅柑）用特制之法的所制成的藥材陳皮交給其夫人米氏為楊太后醫(yī)治，米氏便用此皮為君藥，慢慢地治愈了楊太后的乳疾。

當楊太后問及這種藥材的由來時，米氏因為此皮之制法來自其丈夫黃廣漢所創(chuàng)，于是將其丈夫名字 中“廣漢” 中取“廣”字作為這種藥材的名字，稱“廣陳皮”以別其他橘陳皮（在此以前還是稱橘皮，在此以后才出現(xiàn)廣陳皮）當時的“廣” 是繁體字,“廣”字頭“黃”字底， 寓義黃氏所創(chuàng)。楊太后對此廣陳（陳皮）的功效和黃夫人的醫(yī)術大嘉贊賞，奏請宋理宗皇帝用“邦顯一品夫人”對黃夫人米氏加以封賞，廣陳黃氏族譜詩云：“調治后乳，著手成春，詔封邦顯”。 后來明清一些名醫(yī)家如劉若金等也是使用此法醫(yī)治此癥。據(jù)現(xiàn)代科學研究表明廣陳青皮對乳腺疾病有獨特的療效，邦顯夫人不僅深暗藥材之道，還有商業(yè)意識，協(xié)助其丈夫源深公從中原將先進的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術特別是種柑技術帶回新會，并將其制皮之法傳于子孫代代相延，種柑取皮，并誡子孫：不為良臣，當事良藥，認為此藥材品質獨一無二既能營生又能濟世，在此后數(shù)佰年間，一直到解放前，留在新會銀洲湖和潭江、西江下游流域而從事廣陳皮事業(yè)的黃氏子弟不在少數(shù)，高峰時十有七、八，開創(chuàng)了廣陳皮走遍海內外的局面領銜天下七佰年，這位被黃氏后人尊稱為米氏太婆的黃夫人不但醫(yī)術高明、知書識禮而且教子有方，三個兒子均為進士，是賢妻良母的典范，新會為數(shù)不多的一品夫人之一，備受后人的尊崇。黃夫人之所以能獲此殊榮，并不能代表其醫(yī)術比御醫(yī)們都要高，一是當時封建社會男女授受不親，更何況乳疾這方面太醫(yī)們不太方便治療，其二，黃夫人是官宦世家太太身份更容易和太后、皇后等相處，更方便醫(yī)治，三是黃夫人精通藥理岐黃之術，四是有好的藥材而且懂炮制（自此以后的廣陳世家的廣陳皮亦被奉為道地藥材獨占鰲頭數(shù)佰年），廣陳皮作為新會地道藥材明、清時期被大量使用到一些高級的方劑中，大量的典籍均有記載，特別是一些宮廷藥方，廣陳皮必不可少。著名作家何亮華留下“五佰春秋譽本草，六合齊仰領頭羊”的詩句。