新垌茶生長時青綠油潤，密秀結(jié)實，馥郁芬芳；加工后緊結(jié)光滑，色澤綠潤，香氣馥郁，質(zhì)量上乘；沖泡后茶色清亮，湯色綠明，茶味濃醇；飲后清心爽口，回甘力強，回味無窮。具有“清、甘、香、滑”之譽。據(jù)化驗分析，新垌茶富含微量元素，所含的茶多酚、氨基酸、維生素、葉綠素以及芳香物質(zhì)，都比一般綠茶的含量多，色、香、味、形俱佳，有提神醒腦、消除疲勞、去郁消滯、行氣鎮(zhèn)痛、促進血液循環(huán)等功效。

1.歷史淵源

新垌鎮(zhèn)地處高州市東部，該鎮(zhèn)物產(chǎn)豐富，盛產(chǎn)荔枝、茶葉等，素有“茶果之鄉(xiāng)”美譽。高州市新垌鎮(zhèn)出產(chǎn)綠茶歷史悠久，明朝萬歷四年，新垌鄧姓始祖從福建遷來時，帶來茶種種植繁衍，至今已五百多年。

2.產(chǎn)品特點

新垌茶生產(chǎn)過程非常講究，采用特定的原料鮮芽，經(jīng)滾筒殺青成條后，手工鍋炒慢火微溫至干，保留鮮茶的清香和活性成分。新坰茶以密秀結(jié)實，青綠油潤，馥郁芬芳，甘醇清澈而聞名遐邇。清代詩人楊康曾寫下“茗園春嫩一旗放，眾綠叢中笑語來，壓擔盈筐歌載道，今朝新垌采茶回”的美篇?？梢姡论聿柙谇宕拖碛惺⒆u了。新垌茶富含茶多酚等微量元素，而且都比一般綠茶的含量多，色香味形俱佳，具有提神醒腦，消除疲勞，去郁消滯，促進血液循環(huán)等功效。

新垌茶以出瑞龍茶為極品，用開水沖泡，杯中茶葉舒展，細芽直立，清香四逸。飲后清心爽口，舌有余甘，回味無窮。據(jù)《高州府志》記載：“茶產(chǎn)茂名新垌者樹高數(shù)尺，谷雨前摘取最佳，以出水埇者為極品?！背鏊畧浅鋈瘕埓宓闹C音。出瑞龍村后有一山崗，土地肥沃，周圍高山連綿不絕，峰巒疊翠，云霧多，雨量勻，濕差大，適宜茶樹生長。因而出產(chǎn)的眉茶條索緊結(jié)微彎，色澤綠潤，香氣芳烈，滋味濃醇，湯色綠明，葉底均嫩。

3.生產(chǎn)產(chǎn)量

高州市新垌鎮(zhèn)已形成了以龍頭企業(yè)帶動、輻射全鎮(zhèn)的茶葉供銷一體化模式，種植面積達1500多畝，年產(chǎn)值1000多萬元。

4.地理保護

2014年7月14日，新垌茶被國家質(zhì)檢總局批準成為國家地理標志保護產(chǎn)品，隨后高州市質(zhì)監(jiān)局立即啟動廣東省地方標準《地理標志產(chǎn)品 新垌茶》的制訂工作。該標準于2014年9月份通過了廣東省質(zhì)監(jiān)局專家組評審。

該標準的發(fā)布實施，對規(guī)范新垌茶生產(chǎn)、提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平以及有關(guān)部門實施市場監(jiān)管，保護消費者合法權(quán)益，保持新垌茶產(chǎn)品質(zhì)量特色，發(fā)揮地理標志產(chǎn)品的品牌效應，提高市場競爭力，促進新垌茶產(chǎn)業(yè)化健康有序發(fā)展等方面將起到積極的推動作用。