質(zhì)量特色

邳州銀杏果實(shí)呈倒卵圓形，橙黃色，附白粉厚。種核大（每千克280-360粒）、光滑潔白、外型美觀，種仁生食無(wú)苦味或稍有苦味、回味少有甜味，熟食糯性好、香味濃。

地標(biāo)地理  

邳州銀杏主要分布于沂武河沖積平原，土層深厚，土質(zhì)屬棕潮土亞類(lèi)，多為沙壤土，質(zhì)地肥沃，呈中性或微堿性反應(yīng)（pH值7-8）。地下水位深達(dá)2米以上，流水型，其養(yǎng)分含量為百萬(wàn)分之五點(diǎn)七。排水性好，滲水性強(qiáng)，保水保肥，為境內(nèi)獨(dú)有的上乘土質(zhì)。邳州銀杏主產(chǎn)區(qū)四月多晴朗天氣，利于銀杏傳粉；秋季日照充足，適宜果實(shí)成長(zhǎng)。邳州特殊的地理環(huán)境為銀杏種植創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件，造就了邳州銀杏品質(zhì)上乘、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特的鮮明特點(diǎn)。    

歷史文化

邳州市是中國(guó)五大銀杏主產(chǎn)地之一。從近幾年在邳州境內(nèi)出土的大量《漢畫(huà)象石》古文物看，邳州銀杏種植歷史可追溯到漢代之前。至今邳州境內(nèi)仍有千年古銀杏樹(shù)12棵，500年以上的大銀杏樹(shù)69株，100年以上的銀杏大樹(shù)4160株。其中最古老的一棵銀杏樹(shù)現(xiàn)存邳州市四戶(hù)鎮(zhèn)白馬寺村，樹(shù)齡近1500年。在《邳志補(bǔ) 古跡》中有這樣一段話(huà)，“大佛殿……一在白馬寺，亦有銀杏(一株)，頗奇古”。

邳州銀杏發(fā)展的鼎盛時(shí)期在清末民初，年產(chǎn)銀杏核果大約在300萬(wàn)公斤以上，收購(gòu)季節(jié)沂河舟舶堵塞，帆桅錨動(dòng)，遠(yuǎn)運(yùn)蘇、杭、滬、嘉。據(jù)《邳志補(bǔ) 建置》記載，邳州銀杏產(chǎn)區(qū)瀕臨沂河、武河，水運(yùn)方便，每年銀杏收獲季節(jié)，齊村、駱家、北謝、港上、荊邑、授賢等渡口，“舟舶填塞，帆桅錯(cuò)動(dòng)，舶載特產(chǎn)，下而遠(yuǎn)售。”當(dāng)時(shí)最大的集散地為邳縣的窯灣鎮(zhèn)（今屬新沂市）。據(jù)耆老回憶，邳州銀杏果在這兒或售于商賈，或揚(yáng)帆南下，而至淮揚(yáng)、蘇滬和杭嘉，在那兒換回南方的杉條、竹枝和瓷器等?？疾旖褚?、武河兩岸古舊房屋所用之杉條，皆言前人下江南而以銀杏果換回。故《邳志補(bǔ) 物產(chǎn)》實(shí)錄當(dāng)時(shí)情景：“邳之銀杏為行遠(yuǎn)大宗?！?/p>

品牌建設(shè)

近年來(lái)，邳州市先后開(kāi)發(fā)出銀杏神系列酒、銀杏酮膠囊、銀杏口服液、銀杏茶、銀杏開(kāi)心果、銀杏罐頭、銀杏沖劑、銀杏酮、銀杏酯、銀杏茶葉等產(chǎn)品。目前，已有4個(gè)產(chǎn)品已被國(guó)家綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)為A級(jí)綠色食品；“三生友杏”牌開(kāi)心銀杏被評(píng)為江蘇省名牌產(chǎn)品，“銀芝堂”牌保鮮銀杏仁、“銀杏神”牌銀杏酒被評(píng)為徐州市名牌產(chǎn)品。