有機(jī)魚介紹

由于有機(jī)魚源于自然，因而被認(rèn)為是當(dāng)今最安全、健康的水產(chǎn)品。上個(gè)世紀(jì)90年代末，承擔(dān)有機(jī)魚培育項(xiàng)目的杭州千島湖發(fā)展有限公司，在千島湖中心湖區(qū)的宅上、上江埠、王家弄、湖坑等處設(shè)置11道攔網(wǎng)，劃定30萬畝水域?yàn)橛袡C(jī)魚養(yǎng)殖水域。同時(shí)，他們采用鯉科魚的腦垂體替代激素，作為鳙鰱魚的催產(chǎn)藥物，培育成有機(jī)鳙鰱魚苗。在魚苗向大水域投放之前，還必須經(jīng)過6個(gè)月的人工養(yǎng)育期，養(yǎng)育期內(nèi)用的餌料必須是天然餌料。魚苗大約在有機(jī)魚養(yǎng)殖水域自然生長3年，尾重達(dá)2．5公斤以上時(shí)方可捕撈?，F(xiàn)在，有關(guān)單位每年都要向千島湖投放近千萬尾的魚苗，以期永續(xù)利用。這樣，有機(jī)魚從催產(chǎn)、成苗、育苗、放養(yǎng)等過程全部屬于生態(tài)養(yǎng)殖。

國家環(huán)保總局有機(jī)食品發(fā)展中心的科技人員到千島湖對(duì)有機(jī)魚生產(chǎn)過程進(jìn)行了全面考察，同意頒發(fā)國內(nèi)第一張有機(jī)魚證書。

起捕有機(jī)魚，是千島湖上頗為壯觀的一景。此時(shí)，漁民駕著漁船，將一張張高65米、長2000米的巨網(wǎng)連接起來，形成數(shù)萬米長的包圍圈。隨著包圍圈的漸漸縮小，成千上萬尾鳙鰱魚被逐步圍進(jìn)一片小小的水域里，入網(wǎng)的魚兒只要稍受驚動(dòng)就躍出水面，形成“人歡魚躍”的場景。

特點(diǎn)

1、千島湖有機(jī)魚都是野生飼養(yǎng)的

千島湖湖區(qū)面積為573平方公里，與新加坡國土面積相當(dāng)。千島湖有機(jī)魚野生，不養(yǎng)殖，在浩瀚的湖里自由馳騁，而且由于水質(zhì)清澈，營養(yǎng)物質(zhì)少，魚兒們不得不為了吃或者避免被吃而奔波，因此運(yùn)動(dòng)量大，肉質(zhì)自然細(xì)膩鮮嫩。

2、千島湖水質(zhì)好，好水出好魚

千島湖水色澄清晶瑩，清澈見底，平均含沙量每立方米0.007千克，能見度達(dá)9—11米，屬國家一級(jí)水體，不經(jīng)任何處理即達(dá)飲用水標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)相關(guān)部門化驗(yàn)測量，千島湖水的PH值為7.1—7.4，為弱堿性，溶解氧在6mg/1立方米以上，且污染物質(zhì)含量極少，是名副其實(shí)的”清溪水”。因此”千島湖水人間稀”之說并非過譽(yù)。有點(diǎn)甜的農(nóng)夫山泉就產(chǎn)于此，千島湖的有機(jī)魚天天在“農(nóng)夫山泉”里游來游去，絕無半點(diǎn)泥腥味。

3、有機(jī)魚不吃飼料，吃的是補(bǔ)品

千島湖有機(jī)魚為野生，自然生長，不吃任何飼料。而且千島湖是中國最大的國家森林公園，這里有成千上萬公頃的松林，每到春天，漫山遍野的松花粉紛紛散落，這滋陰壯陽的松花粉為千島湖的有機(jī)魚提供了天然的補(bǔ)品。因此，千島湖的有機(jī)魚除了味美，而且大補(bǔ)。

4、生長周期長

千島湖有機(jī)魚從魚苗投放到捕撈至少需要7年時(shí)間，有道是“慢工出細(xì)活”，經(jīng)過這么長時(shí)間的孕育，味道自然鮮美。

馳名商標(biāo)

“中國有機(jī)魚之鄉(xiāng)”——浙江千島湖孕育的“淳”牌有機(jī)魚正式被國家工商總局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，這也是國內(nèi)首個(gè)活魚類中國馳名商標(biāo)。

據(jù)中新社6月10日?qǐng)?bào)道，日前，從杭州市淳安縣有關(guān)部門了解到，國內(nèi)個(gè)活魚類的中國馳名商標(biāo)落戶千島湖，“中國有機(jī)魚之鄉(xiāng)”孕育的“淳”牌(有機(jī)魚)正式被國家工商總局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。

此次國家工商總局商標(biāo)局商標(biāo)評(píng)審委員會(huì)公布的最新一批馳名商標(biāo)名單中，浙江以總量37件名列全國前茅。

2000年10月，淳牌有機(jī)魚首家通過國家環(huán)保總局有機(jī)食品發(fā)展中心(OFDC)有機(jī)認(rèn)證，開創(chuàng)中國有機(jī)淡水魚產(chǎn)品的先河，翌年正式申請(qǐng)注冊(cè)了淳牌商標(biāo)。經(jīng)過數(shù)年品質(zhì)和品牌的雙向發(fā)展，淳魚現(xiàn)已形成養(yǎng)殖、管理、捕撈、加工、銷售、烹飪、旅游、科研一條完整的漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)通過有機(jī)魚專用配送車直銷到江、浙、滬、魯、豫、京、閩、贛、粵等省市，其鮮美的味道和極高的營養(yǎng)價(jià)值頗受廣大消費(fèi)者推崇。

千島湖有機(jī)魚不需人工喂養(yǎng)，而是在一湖秀水中自由自在成長，無污染、無泥腥味。同時(shí)，有機(jī)魚還是千島湖的“清道夫”，對(duì)保護(hù)千島湖水質(zhì)有突出的作用。每年，千島湖培育魚種1,100萬尾，投放各種規(guī)格的魚種75萬公斤，當(dāng)其生長周期長達(dá)5年以上、體重達(dá)到4公斤以上，才可以開始捕撈，年捕撈商品魚則為250萬至300萬公斤。