德清早園筍，又名園筍、早筍。為德清縣傳統(tǒng)特產(chǎn)，素有“蔬菜之王”的美稱。德清早園筍，為筍中珍品，主要產(chǎn)于德清縣二都、上柏、城關(guān)、雷甸、武康、三合、秋山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，尤以二都早園筍最佳。早園筍以其矮、壯、粗、嫩，顏色呈黃紫且?guī)в凸猓S肉厚實，白嫩鮮美，清香爽口而享有盛名。具有香、甜、松、脆之特色。

營養(yǎng)

早園筍營養(yǎng)價值較高，含有豐富的維生素、胡蘿卜素和蛋白質(zhì)，還有磷、鐵、鈣、鎂等多種微量元素和氨基酸。早園筍不僅營養(yǎng)豐富，而且還有一定的藥用價值，李時珍《本草綱目》稱：筍有化熱、清痰、爽胃、助消化、防便秘等功效。

早園筍味道鮮美，即可單獨作菜，也可與肉類搭配制成美味佳肴，深受消費者喜愛，遠(yuǎn)銷杭州、上海和香港、澳門地區(qū)。

發(fā)展

郭肇村推廣早園筍覆蓋技術(shù)已有數(shù)十年歷史，德清縣生產(chǎn)早園筍歷史悠久。種植20畝筍，并摸索出了一套分期覆蓋、覆蓋物厚度適中、控制好竹園地表溫濕、以農(nóng)家畜禽肥為主的科學(xué)施肥方法，使早園筍上市時間分散和拉長。在半個月的春節(jié)期間光出售收入就可能達(dá)到8萬余元，相當(dāng)于種植近百畝的糧食。栽種3-4年后成林的早園竹通過地面覆蓋技術(shù)，畝產(chǎn)值從原來的4000元提高到14000元。第一批出筍時間在11月中旬至12月上旬，以早取勝，讓農(nóng)民賣了個好價錢。在德清沿104國道的早園竹產(chǎn)業(yè)帶基本形成，科技人員經(jīng)過數(shù)十年的研究，通過品種選優(yōu)和技術(shù)改進(jìn)，培育出優(yōu)質(zhì)“山伢兒”早園筍。全縣面積為7.76萬畝，已投產(chǎn)5.5萬畝，早園筍年產(chǎn)量4.08萬噸，總收入達(dá)1.72億元，全縣筍農(nóng)人均凈收入1020元。第二批出筍時間在12月上旬至元旦前后，早園筍更是“逢節(jié)價高”。早園筍上市時間由原來單一的春季，提前擴(kuò)展到秋、冬、春三季;年平均產(chǎn)量由原來的不足6000公斤/公頃，提高到1.5萬-2萬公斤/公頃，甚至更多。第三批出筍時間在12下旬，出筍時間正好在春節(jié)，市場銷售旺、價格更高。“優(yōu)良食用筍早出高產(chǎn)技術(shù)”獲得1996年浙江省林業(yè)廳科技進(jìn)步一等獎;“早園竹地面覆蓋技術(shù)”獲得浙江省林業(yè)廳科技進(jìn)步二等獎。“山伢兒”早園筍曾先后榮獲“浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎”、“國際竹業(yè)博覽會金獎”。

地理標(biāo)志保護(hù)

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，我局組織了對德清早園筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對德清早園筍實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

保護(hù)范圍

德清早園筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以浙江省德清縣人民政府《關(guān)于界定德清早園筍地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的報告》（德政[2006]32號）提出的范圍為準(zhǔn)，為浙江省德清縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

早竹。

（二）立地條件。

海拔≤200m以下，地勢坡度≤15度，光照充足，有良好的水源條件，地下水位≥80cm。沙質(zhì)壤土或輕、中壤土，pH5.5至7.0，土層深>50cm，有機(jī)質(zhì)含量>2.0% ，疏松透氣，排水良好。

（三）栽培管理技術(shù).

1. 整地栽植：

（1）整地：深度≥30cm，挖穴1200至1650個/公頃，穴長50cm，寬40cm，深40 cm。每6至8m開排水溝一條。

（2）栽植：選擇1至2年生、胸徑2至4cm、生長健壯、枝葉茂盛、無病蟲害的優(yōu)良母竹。每株母竹帶宿土10kg以上，留枝4至7檔。10月至翌年3月或5月上旬至6月上旬（梅雨季節(jié)）帶土栽植。

2. 水肥管理：

（1）水分管理：栽后連續(xù)5天無降水，需澆水一次，每株15KG，保持土壤濕潤。

（2）松土除草：一年至少兩次。5月至6月深翻30cm。9月至10月松土20cm。

（3）合理施肥：一年施肥二次以上結(jié)合松土進(jìn)行。施經(jīng)腐熟的人畜糞肥、餅肥為主，適量施用復(fù)合肥、復(fù)混肥。

3. 母竹管理:

（1）留母竹：每公頃每年留新竹3750株至4500株，覆蓋筍于2月中旬開始留養(yǎng)，不覆蓋筍于3月下旬開始留養(yǎng)，選留均勻分布的健壯母竹。

（2）更新：每竹保留4年，部分4年生竹及5年生以上老竹在6月份松土?xí)r連蔸挖去。成林竹林保留立竹量12000至15000株/公頃。

4. 覆蓋栽培技術(shù)：

早竹覆蓋栽培，一般應(yīng)用的有竹葉、礱糠、稻草、麥殼、雜草等在竹林地面覆蓋，厚度30cm以上，在每年的11月上旬至12月上旬覆蓋，從而達(dá)到保持土壤溫度、促進(jìn)筍芽分化生長、提早收獲竹筍的目的。

5. 采收：

筍尖露出地面即可采收。覆蓋筍于12月至翌年2月采收，不覆蓋筍于3月至4月采收。