普陀佛茶又稱普陀山云霧茶，是中國綠茶類古茶品種之一，產(chǎn)于中國浙江普陀山。普陀山是中國四大佛教名山之一，地處浙江省舟山群島，也稱“普陀島”。普陀山頂峰--佛頂山，屬于溫帶海洋性氣候。這里冬暖夏涼，四季濕潤，土地肥沃，林木茂盛，日出之前云霧繚繞，露珠沾潤。加之茶樹大都分布在山峰向陽面和山坳避風(fēng)的地方，這為茶樹的生長提供了十分優(yōu)越的自然環(huán)境。

歷史上普陀所產(chǎn)茶葉屬曬青茶，稱“佛茶”，又名“普陀山云霧茶”，普陀佛茶歷史悠久，約始于1000年前的唐代，其時佛教正在中國興盛起來。寺院提倡僧人種茶、制茶，并以茶供佛。僧侶圍坐品飲清茶，談論佛經(jīng)，客來敬茶，并以茶酬謝施主。據(jù)《定?？h志》載：“定海之茶，多山谷野產(chǎn)?！胀由秸撸捎伟b血痢，然亦不甚多得。”清康熙、雍正年間，始少量供應(yīng)朝山香客。清末，由于輪渡通航，香客及游覽者大增，從而促進(jìn)了佛茶的發(fā)展。

產(chǎn)地：中國浙江舟山普陀山

成因：普陀山是中國四大佛教名山之一，地處浙江省舟山群島，也稱"普陀島"。普陀山頂峰--佛頂山，屬于溫帶海洋性氣候。這里冬暖夏涼，四季濕潤，土地肥沃，林木茂盛，日出之前云霧繚繞， 露珠沾潤。加之茶樹大都分布在山峰向陽面和山坳避風(fēng)的地方，這為茶樹的生長提供了十分優(yōu)越 的自然環(huán)境。

特點(diǎn)：佛茶制成后，風(fēng)貌特殊，外形緊細(xì)，卷曲呈螺狀形，色澤綠潤顯毫；沖泡后湯色黃綠明亮，芽葉 成朵；飲用后，頓感香氣清香高雅，滋味鮮美濃郁。

功效：雨前采葉，用普陀山泉水、仙人井水沖飲，可醫(yī)治肺痛、血痢。

工藝：普陀佛茶在每年"清明"以后三至五天開始采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)要求非常嚴(yán)格，

鮮葉為一芽一葉至一 芽二葉。初展，并要求勻、整、潔、清。采摘回的鮮葉薄攤于墊中。制法需經(jīng)過殺青、揉捻、起 毛、搓團(tuán)、干燥等多道工序。炒制時還要注意茶鍋潔凈。每炒一次茶，需洗刷一次茶鍋。

獎項(xiàng)：

1915年，在巴拿馬國際博覽會上，普陀佛茶榮獲二等獎。

生長環(huán)境

普陀佛茶產(chǎn)于中國浙江普陀山。

普陀山是中國四大佛教名山之一，地處浙江省舟山群島，也稱“普陀島”。普陀山頂峰--佛頂山，屬于溫帶海洋性氣候。這里冬暖夏涼，四季濕潤，土地肥沃，林木茂盛，日出之前云霧繚繞，露珠沾潤。加之茶樹大都分布在山峰向陽面和山坳避風(fēng)的地方，這為茶樹的生長提供了十分優(yōu)越的自然環(huán)境。普陀佛茶位于舟山市東南部蓮花洋上的普陀山，是島嶼型國家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，一面是群山的奇峰，一面是廣闊的沙灘，綠色的山巒叢林當(dāng)中，點(diǎn)綴著許多金色的廟庵寺院，從空中往下看，真像一個人工精心培植的美麗“盆景”。相傳普陀山是南海觀世音修真得道的地方，山上的寺廟都以供奉觀世音為主，這是普陀山的一大特色。普陀山為丘陵性島嶼，地處東海之濱的東端，山丘海拔200米左右，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，冬暖夏涼，四季分明，年均氣溫16.5℃，年均降水量1187毫米；山丘土壤多為紅黃壤土，腐殖豐富，土層肥厚，林木茂盛。 普陀海島氣候宜人，空氣潔凈，陽光漫射，常年多霧，云霧彌漫，雨量充沛。島上植被茂盛，土地肥沃，茶園生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)優(yōu)異。佛茶在每年清明節(jié)前后采制，取鮮葉一芽一葉或一芽二葉初展，要求“勻、整、凈、嫩”。鮮葉采回后經(jīng)薄攤--殺青--揉捻--搓團(tuán)--起毛和干燥等工序制作成茶。普陀佛茶外形“似螺非螺，似眉非眉”，色澤翠綠批毫，香氣馥郁芬芳，湯色嫩綠明亮，味道清醇爽口，又因其似圓非圓的外形略像蝌蚪，故亦稱“鳳尾茶”。

品質(zhì)特征

外形條索“似螺菲螺、似眉非眉”，色澤翠綠披毫。內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，滋味甘醇爽口，湯色和葉底嫩綠明亮。佛茶制成后，風(fēng)貌特殊，外形緊細(xì)，卷曲呈螺狀形，色澤綠潤顯毫；沖泡后湯色黃綠明亮，芽葉成朵；飲后，頓感香氣清香高雅，滋味鮮美濃郁。