一.產(chǎn)品介紹

曹范薄殼核桃主要分布于章丘市南部山區(qū)的曹范、垛莊、文祖等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。曹范薄殼核桃代表品種章丘薄皮核桃，以殼薄厚適中、低脂、仁白、味美、出仁率高、易保存而享有盛譽(yù)。曹范鎮(zhèn)薄殼核桃基地先后被評(píng)為濟(jì)南市“十大林果生產(chǎn)基地”、“中國(guó)園藝學(xué)會(huì)干果分會(huì)實(shí)驗(yàn)示范基地”、國(guó)家級(jí)薄殼核桃建設(shè)基地。2008年9月，在昆明舉辦的全國(guó)首屆核桃大會(huì)上，該鎮(zhèn)選送的章丘薄殼核桃榮獲“金獎(jiǎng)”。

二.自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素

1、土壤地貌情況：章丘市境內(nèi)地貌多樣，自南而北依次為丘陵、平原、黃河灘區(qū)，曹范核桃主要產(chǎn)于曹范鎮(zhèn)境內(nèi)，產(chǎn)地集中于南曹范流域、鄧莊-核桃峪流域、井泉流域、橫河流域、清泉流域。該范圍內(nèi)地貌丘陵，土壤肥沃、降雨適中、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美。曹范核桃主產(chǎn)區(qū)土壤以褐土為主，椐測(cè)定有機(jī)質(zhì)含量45.8g/kg，全氮2.13g/kg，水解氮83mg/kg，速效磷55mg/kg，速效鉀75mg/kg，土層深厚，土質(zhì)疏松，保水保肥能力強(qiáng)，非常適合核桃生長(zhǎng)。

2、水文情況：區(qū)內(nèi)河流縱橫，但多為季節(jié)性河，境內(nèi)有小型誰庫(kù)10座，庫(kù)容30萬方，核桃園內(nèi)有小水窖7000多個(gè)，可貯水10萬方，可用以灌溉，水質(zhì)天然，無污染。

3、氣候情況：地屬暖溫帶季風(fēng)氣候，其特點(diǎn)：氣候溫和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽溫差大，有利作物的生長(zhǎng)發(fā)育。

4、光照：本區(qū)光照資源豐富，日照時(shí)間長(zhǎng)，光照充足，有利于核桃光和作用，常年平均日照時(shí)數(shù)為2647.6小時(shí)，占全年可照時(shí)間56%。

5、溫度：年積溫4750℃，平均氣溫12.9℃，7月份最高26.8℃，1 月份最低氣溫-3.2℃。無霜期210天左右，自然農(nóng)耕期長(zhǎng)達(dá)290天左右。夜間涼爽，晝夜溫差大，有利于核桃養(yǎng)分積累。

6、降水：降水偏少，因多集中夏季，年均變化大，降水不穩(wěn)定，平均降水量600-630mm。

三.地域范圍

曹范核桃的地域保護(hù)范圍為山東省章丘市曹范、垛莊、文祖三鄉(xiāng)鎮(zhèn)境內(nèi)。地理坐標(biāo)為：東經(jīng)117°18′20〞—117°36′55〞、北緯36°26′17〞—36°38′35〞，南北長(zhǎng)23㎞、東西寬27㎞，地域保護(hù)面積36990公頃，生產(chǎn)面積3000余公頃，涉及曹范鎮(zhèn)鄧莊、核桃峪、井泉，垛莊鎮(zhèn)岳滋村、上芹、下芹、射垛，文祖鎮(zhèn)黑峪、三德范等122個(gè)行政村。

四.產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：曹范核桃堅(jiān)果橢圓形、卵圓形、長(zhǎng)圓形（因品種而異），橫徑33-35㎜ ，外殼黃白色，殼面潔凈，縫合線緊密，無露仁、蟲蛀、霉變、異味、破損、空殼、黑斑和出油。且無雜質(zhì)、未經(jīng)化學(xué)漂洗處理。

2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：曹范核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，其內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：蛋白質(zhì)≥20%，脂肪≥60%，出仁率≥50%，鈣≥170（mg/100g），磷≥400（mg/100g），鐵≥30（mg/100g）。

3、安全要求：曹范核桃的產(chǎn)地環(huán)境必須符合《綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》（NY／T391-2000）的要求，入市核桃必須達(dá)到農(nóng)業(yè)部《綠色食品 堅(jiān)果》（NY／T1042-2006）的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。有《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規(guī)定情形的不得上市銷售。